阿絲因為喜歡吃而向媽媽學做泰式拌飯（khaw yam），以確保自己日後想要吃khaw yam時都能吃到，而今卻擺檔將家鄉味道推廣出去，並以此懷念媽媽。
khaw yam是甚麼？肯定大家的腦子裡浮現一個大大的問號。若把khaw和yam拆開來解釋的話，khaw在泰語即是飯，而yam則是香料、野菜雜拌的意思。所以，khaw yam若以馬來文來叫的話，就是nasi ulam。
那，有人又說，這飯是泰國人的食物，有人說是馬來人的食物，也有人說是娘惹的食物。但是，怎麼都好，都不會是每一口送入嘴巴的khaw yam，除了滿載著泰式的風味，更是洋溢著清新綠意的美味。
說實在的，今次的khaw yam確實是考倒阿強。因為，每口咀嚼在口裡的飯的味道，是無法用文字能夠形容得來的。
若要阿強形容，我會說每一口都是天然香料與野菜，不失清新的香氣，並且味道久久縈繞在口腔中。
一盤看似簡單的khaw yam，卻隱藏著層層的功夫。先別說香料與野菜的切、洗工作，單是花生末、炒椰絲、蝦米末、辣椒粉，還有特製魚露（budu），在製作工序上都非常講究。
阿絲多年前曾擺檔售賣khaw yam卻因為功夫多而讓她選擇放棄，而今則是因為不敵喜歡khaw yam的食客的要求，所以再把khaw yam推出市場。
阿絲告訴阿強，khaw yam的製作方式看似簡單，但是洗洗切切的工作卻是繁多，而且其他的非葉類食材的準備，更是考功夫。
也因此，她在較早前賣了一陣子後，就不再售賣khaw yam，並保留繼續售賣泰式叻沙（椰漿叻沙）。但是，也因為食客的喜愛而不斷邀她繼續賣khaw yam，所以她為了不讓食客失望而再度把khaw yam推出來。
相信愛烹飪女兒能傳承談及khaw yam的未來路時，阿絲透露，同樣喜歡烹飪的女兒目前也已會做泰式叻沙，而泰式叻沙的準備工作都落在女兒的肩上。至於khaw yam，女兒雖已掌握洗洗切切的工作，但是在用量方面的搭配，仍未上手。
阿絲私下說，因為女兒不很喜歡吃khaw yam，所以未能學好。說完，我們笑了起來。但是，阿絲還說，她相信喜歡烹飪的女兒，不會讓這家鄉味道給終止了。
媽媽已過世，所以現在在做khaw yam時，阿絲偶爾都會想起媽媽，尤其是媽媽傳授給她的泰裔料理的食譜與烹飪方式；談起khaw yam時，阿絲臉上就露出了喜悅。因為，這是她喜歡吃的其中一種食物，所以她希望能夠與國土內的各民族，分享她們泰裔的食物，也透過食物來瞭解泰裔，特別是在飲食方面的文化。
KHAW YAM泰式拌飯（khaw yam）（日落旺拉薩保豐暹樾範圍內）
地址：Wat Rajaphohong Teluk Wang, Jalan Ara Kuda, 14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang.
電話：017-4915172
營業時間：上午11時30分至傍晚6時（或售完為止）
星期一、二、三休息