實達阿南夜市尋獵美食‧RM20吃飽飽！
百物喊漲，20令吉能做什麼呢？與其感嘆20令吉“很小”，不如帶著20令吉，和“貳拾夜市”一起到雪隆多個“麻雀雖小，五臟俱全”的夜市“挖寶”，善用手上這20令吉！ 全馬唯一“另類”黑豆腐首期的“貳拾夜市”來到沙亞南的實達阿南（Setia...
View Article甲洞衛星市265檔口‧美食吃不停
從Petron油站走入夜市入口，床褥、首飾品、手錶等的攤位一應俱全，可是我的口袋僅有20令吉。讓我這只饞嘴貓只好積極尋找我的小食檔口去。遠處就看到一個正在冒煙的檔口，原來是一個賣水煎包的攤子，裡頭的餡料有豬肉、高麗菜、特製餡料等。聞到那香噴噴的肉味，我忍不住便用4令吉買了兩個水煎包，一邊吃一邊逛夜市，好好享受一番。還沒吃完，我就看到一個打著“馳名雙溪毛糯鐵板包”的招牌，於是便買了2個嚐嚐。其實，味道...
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漁村風味‧一吃鍾情
想吃海鮮佳餚，未必一定要到漁村，位於雪州內陸的雙溪毛糯新村也會飄出令人垂涎三尺的海鮮香味。這次訪問的主角是位於雙溪毛糯新村的“和記海鮮飯店”東主王和鵬。他向我們介紹更多漁村家鄉式煮法的食物，讓我們對漁村食物“一吃鍾情”。在適耕莊長大的他，是漁村的一份子，對漁村的傳統菜餚特別熟悉。他說，漁村村民對“吃”這一環很有要求，其特色是喜歡重口味，尤其喜歡以豆醬及辣椒來烹調食物。“由於生活在漁村，村民比較喜歡吃...
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NINJA Jones“忍者”待客‧來嚐日本精髓美食
走進怡保De Garden的NINJAJones日本餐廳，精緻裝潢配上昏黃燈光，給人一種典雅和風感覺；突然出現一位“忍者”招呼客人，立刻讓顧客留下深刻印象。這餐廳負責人黃大偉（DavidWong）表示，NINJA...
View Article粉嫩芳香‧河婆菜粄好吃
粉嫩的粉紅色外皮，內餡香溢的河婆菜粄、桃粄是河婆人的家鄉傳統糕點，這種樸實的滋味，令人一嚐即感受到那滿滿的古早味。從前在一些傳統的河婆人家庭裡，每逢農曆新年，喜慶節日到來，婦女會動手做出自家風味的河婆菜粄，讓河婆菜粄的芳香，為新年和佳節注入團圓和喜慶的意義。隨著時代演變，懂得製作這種傳統糕點的人也漸漸少了。河婆菜粄的內餡有幾種口味，一般是韭菜餡、沙葛餡和大蒜豆腐餡；而桃粄如桃的形狀，包入炒香花生碎的...
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20令吉走遍SS2夜市‧邊逛邊吃好享受
星洲日報《大都會》社區報記者帶你用20令吉走一趟夜市，讓你吃飽玩足！站在SS2/60路上，放眼望去，看見SS2的夜市裡擺滿大大小小、形形色色的檔口，當中有不少是聞名雪隆地區的美食檔口。不過我這次沒有把焦點放在家喻戶曉的檔口，而是選擇了一些口味不錯，卻鮮為人知的食物來與大家分享。我從聯昌商業銀行附近的路口走入夜市，經過許多菜檔及水果檔，想起自己有一段時間沒吃蘋果了，於是便花5令吉買一小籃（共7粒）蘋果...
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健康美食營養滿分
為推廣健康食物及創意配搭，他和拍檔毅然在吉隆坡敦依斯邁花園開始營業，讓各年齡層的食客都能通過他們的創意配搭來保持食用健康食物的目的。說的就是本期《食得開》的主角——Pickle&Fig餐廳。該餐廳老闆Ken說，他們不僅要通過創意配搭來吸引更多人維持食用健康食物的習慣，同時也堅持使用新鮮食材。他說，這樣才能讓健康食物達到事半功倍的效果。因此，憑著這個信念，該餐廳的果汁、咖啡、餐單上的食物選擇及...
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打造品味生活‧美食+咖啡好享受！
生活像停不下來的陀螺，讓人身心疲憊，何不放慢腳步，小歇片刻，到怡保的Jose & Deli嚐嚐美食，享受恬靜環境所帶來的愉悅，偷得浮生半日閒，為自己好好充電。Jose & Deli創辦人Jo熱愛設計，曾在設計界打滾，對這領域有一定的認識。她以對生活的熱情結合設計與飲食，打造獨特環境，展現生活品味。Josephine Café &...
View Article金寶園大清早飄香‧麥片麵包口味多
這一家麵包店，對兵如港、金寶園一帶的居民來說，頗有親切感，當麵包出爐時，就會飄送出悠悠的古早麵包味，滿店芳香。怡保金寶園西餅麵包店的海南麵包、椰絲麵包、加央麵包、麥片麵包、咖哩麵包雞等，散發濃濃的古早味。如果說傳統麵包是該店當初受人矚目的經典，那麼麥片麵包，就是該店近年來的新作，每天都有超過十款不同口味的麥片麵包出爐，深獲市民喜愛。無論是該店的傳統麵包或麥片麵包，都散發一股古早味，除了吸引本地人，也...
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夜市鴛鴦式叻沙‧挑戰味蕾
記者帶你用20令吉走一趟夜市，讓你吃飽玩足！記者來到堪稱沙登區最大型的史里肯邦安商業城夜市，雖然天空不作美，下起綿綿細雨，但仍無法澆熄我逛夜市的決心。鹽焗雞（7令吉）我剛從艾芬銀行方向走入Bs3/1路右側檔口時，便聽到“鏘！鏘！鏘！”的聲響，於是與攝影記者蔡添華走上前看，原來是馳名該夜市的鹽焗雞。我嘗試向檔主偷師，無奈檔主卻表示，這鹽焗雞的藥材配料及燜焗的方式是根據家族傳統秘方所特製，只要將雞肉燜焗...
View Article女友一句話開創副業‧推銷員樂當“外賣仔”
因為女友一句“如果有人把午餐送到公司就好”，讓熱愛烹飪的推銷員靈機一動，開創便當外送服務。自稱“外賣仔”的張海輝（28歲）任職日常用品推銷員，他是在今年7月開始身兼兩職，投身便當外送的副業。他接受訪問時表示，本身喜歡烹調，也喜歡品嘗美食，如果在外面吃到美味的佳餚，回家後會嘗試如法炮製，然後與親友分享。把興趣化為謀生手段他說，他從未想過把烹調的興趣化為謀生手段，直到有天女友楊慧雲對他說了一句話，讓他靈...
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嚐馬登美食‧瓦煲海鮮粥
霹靂州太平一個叫馬登的小漁村，以盛產海產聞名，村內大部份村民都是以捕魚為生，馬登也是大馬主要的木炭供應區。不說你不知，在1850年代，馬登可是大馬最先進的城市，大馬最早的火車站，就興建在馬登。經這樣一提，你是不是也對馬登這個小漁村深感興趣，尤其是是當地美食？這期就為你介紹位於蒲種公主城的“太平馬登瓦煲海鮮粥”餐館吧！在馬登土生土長的馬聯平說，馬登村民多數是潮州人，潮州人特別喜歡吃粥，村民將新鮮捕回的...
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多元餐點驚喜連連‧到OIC Cafe吃個盡興
OIC Cafe是怡保近來名氣揚升的餐廳。這家打造得繽紛絢麗的餐廳，提供豐富多元化的餐飲選擇，讓人充滿期待！坐落在怡保戲院街的OIC Cafe，餐飲款式多元化，秘方炸雞、雞絲河粉、叻沙、蝦麵、咖哩麵是設店之初的招牌美食，引起食客注意。OIC Cafe不斷推陳出新，增添了不少美食，包括西餐、薄餅、三文治、漢堡包、特色小食、粉麵等，可讓食客吃得盡興。OIC...
View ArticleKHAW YAM異鄉飄香
阿絲因為喜歡吃而向媽媽學做泰式拌飯（khaw yam），以確保自己日後想要吃khaw yam時都能吃到，而今卻擺檔將家鄉味道推廣出去，並以此懷念媽媽。khaw yam是甚麼？肯定大家的腦子裡浮現一個大大的問號。若把khaw和yam拆開來解釋的話，khaw在泰語即是飯，而yam則是香料、野菜雜拌的意思。所以，khaw yam若以馬來文來叫的話，就是nasi...
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多口味麻糬囉惹滿足口感
鮮少踏足巴生的我，對於當地的夜市美食甚感興趣，讓我不禁加快腳步，與攝影一起從大眾銀行前段的路口走入巴生池龍花園夜市。剛步入夜市不久，我就看到一個檔口前站滿了人潮，讓我甚感好奇，於是便趨前探個究竟。怎知，映入眼簾的竟是檔口上滿滿的配料，如魚丸、豬肉丸、香腸、釀豆腐、炸豆腐、炸雲吞、魷魚等，讓我看了也忍不住吞口水。不說，你也知道這是豬腸粉的配料。說時遲1時快，檔主遞上一個碟子給我，我二話不說，馬上拿起夾...
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北海道日式料理餐廳‧享受新鮮日式料理
這間日式料理店空運來新鮮食材，嚴格監控品質和用心烹調，加上一份真誠，獻上飲食享受。北海道日式料理餐廳位於怡保東區，店主陸文榤一直追求精益求精，創新餐點和提昇味感，只求為顧客獻上更上等的佳肴，滿足饕客的味蕾。陸文榤15歲入行，從拉面店和日式料理店的小小學徒做起，直到開設自己的日式料理餐廳，累積丰富的經驗，一步一腳印，以努力和心思經營。堅持每週3天空運食材陸文榤指出，日本餐點的要訣在於新鮮，所以堅持每星...
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飯粒熱騰騰香噴噴‧車仔飯有家的味道
“鈴…鈴…鈴…，飯來了，小心燙！”在全馬首創售賣車仔飯的“坤哥車仔飯店”內，不難看見員工推著裝有熱騰騰米飯的車仔到每一桌前，將熱騰騰且香噴噴的米飯拿給顧客。每當顧客看見員工端上香噴噴的米飯時，顯得特別開心。該飯店的老闆葉明坤坤哥說，他明白許多在外用餐的食客都對“家”的思念特別深，於是他以“家”為概念，推出車仔飯，讓端上桌的每一碟飯都如在家的米飯一樣，是熱騰騰的。車仔飯是以香米、荷巴米及珍珠米混合後，...
View Article遵古法．家常味‧正宗潮菜絕對夠“潮”
百樂潮州開業8年，港籍廚師區家華師傅也在廚房坐鎮了8年，男人耐老，樣子看起來沒有多大變化，更何況師傅對潮菜的熱情十年如一日，有增無減，每一天都幹勁衝天！4年前訪百樂潮州，還記得主題是滷水鵝片，從香港新界空運過來的平頭鵝，因為入口執照波折重重，以至餐廳開業4年後，才順利推出這道極具代表性的潮式滷味。4年後再訪百樂潮州，這一次師傅把九肚魚、烏頭魚、菊花石榴、潮州伊麵、貢菜、春菜煲等端了出來，要讓本地人認...
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雨天逛安邦太子園夜市‧嚐熱辣美食
才剛抵達安邦太子園，未踏足夜市的我便聽到了“隆隆”的打雷聲，接著便下起了綿綿細雨來。我與攝影記者冒著細雨，從布雅美羅2路及布雅美羅1路的交界處開始走入夜市。然而雨勢漸漸變大，天氣亦開始轉涼。我停在不遠處一個售賣素食“魚翅湯”的檔口前，要了1碗價值4令吉的“魚翅湯”來暖一暖胃。這碗“魚翅湯”的主要材料是冬粉及香菇，我尤其喜愛濃厚的香菇味，加上燉熬多時的湯底，讓這素食“魚翅湯”非常美味。難抗拒美味叻沙走...
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