這間日式料理店空運來新鮮食材，嚴格監控品質和用心烹調，加上一份真誠，獻上飲食享受。
北海道日式料理餐廳位於怡保東區，店主陸文榤一直追求精益求精，創新餐點和提昇味感，只求為顧客獻上更上等的佳肴，滿足饕客的味蕾。
陸文榤15歲入行，從拉面店和日式料理店的小小學徒做起，直到開設自己的日式料理餐廳，累積丰富的經驗，一步一腳印，以努力和心思經營。
堅持每週3天空運食材
陸文榤指出，日本餐點的要訣在於新鮮，所以堅持每星期3天，從日本北海道和九州空運新鮮食材過來；海鮮食材都是根據訂單即時處理，絕不以冷藏食材烹調餐點。
節令餐點為一大特色，富含丰富膠原蛋白的鱈魚精子、人間极品<9b9f><9c47>魚肝、北海道秋刀魚，樣樣都是可遇不可求的食材。
有別於一般日式料理餐廳，這店主推混合式餐點，以傳統日式食材與烹飪法融入西式、法式與意式元素，創新手法創造新穎獨特口感與味道，卻不失日式料理的精粹。
採取嚴格品質管制
日本出口食品一直採取嚴格的品質管制，北海道日式料理餐廳也有自己的一套品質監控策略，擁有本身的輻射監測器，每樣食材都經過評估，确保安全食用。
陸文榤說：“我們也算是一名醫生，負責醫治顧客的胃口，當然也需要顧及顧客的健康。”
“白色戀人”必買手禮
北海道著名的巧克力薄餅“白色戀人”，一直是北海道旅遊必買的手禮；現在不必到日本，在北海道日式料理餐廳，也可買到這美名遠播的甜點啦！
“白色戀人”不足以滿足你對甜點的欲望？北海道日式料理餐廳也出售6种口味的日本生巧克力（Nama Chocolate）和各類“和果子”。
“男士之夜”
“女士之夜”
讓你驚喜連連
北海道日式料理餐廳讓你驚喜連連，每星期三為“男士之夜”，星期四為“女士之夜”；每位於“男士之夜”下午6時30分至晚上10時30分到店內用餐的男士，將獲贈一粒生蚝；“女士之夜”的女士，則獲贈一份生魚片刺身。
北海道日式料理 HOKKAIDO JAPANESE CUISINE
地址：7 & 9 Medan Ipoh Bistari, 31400 Ipoh, Perak.
聯絡電話：05-5459076/05-5492083
營業時間：每星期二至五上午11時30分至下午3時；
下午6時30分至晚上10時30分
星期六和日上午11時30分至晚上10時30分（星期一休業）
文：林艾洁
圖：鄭霹麟
編輯：譚英倫