開齋美點吃出融和
如果你曾經住在甘榜，或還住在甘榜，開齋節的意義除了放假，它還附帶和諧的意義。一大早，馬來鄰居送來自家做的Ketupat、Rendang、Dodol，Kuih...
View Article品嚐“健康”滋味‧養生餐色香味俱全
6名年輕人，心懷宣揚保健養生的理念，開辦養生館助人，卻逐漸發現經濟上無法維持，但仍堅持以健康養生飲食理念幾番摸索，接受各項考驗後，轉型為品味舒食正食養生餐廳，繼續推廣健康素食養生之道。當你為了理想而堅持，煮出了一碗味道完全難以讓人接受的麵食時，你會否在這理想上繼續邁步呢？然而，當時只有養生原理而沒有下廚經驗的一群小伙子卻未曾放棄，在越挫越勇的情況下，讓養生餐也飄出了香味兒。6名在各個專業領域各有專長...
View ArticleClik here to view.
咖啡香、爵士樂……JJ Cafe像家般自在
“Just like me,they long tobe，Close to you……”淡淡的咖啡香、幽幽的爵士曲，讓人逃離城市喧嘩，悠游自在度過一個下午。踏入怡保JJ Cafe（JJ Lifestyle Cafe），它讓人有如在家的感覺，無拘無束。選個小角落坐下，點一杯“拉爹”，放空腦袋，便可沉醉在自己的小小世界里。3女子為興趣開咖啡店JJ...
View Article道地江南好滋味，絕對新派！
Namoo把首爾江南區時下最夯的飲食風尚帶到馬來西亞，讓你感受烤肉和泡菜之外的“gangnam style”！金成容來自韓國首爾江南區，沒錯，正是那首襲捲全世界的“Gangnam...
View ArticleClik here to view.
原汁原味‧品嚐日本飲食文化
東京現在吹韓風，在和民你就可以吃到韓風部隊鍋和石鍋拌飯，東京年輕人熱捧和風披薩，你也可以點一客嚐鮮。吃安心食材與獨創美味的料理……和民居食屋的紅色招牌很搶眼，餐牌則以巨大見稱，翻開時，佔據了半張桌子，十分可觀。餐牌大，菜式也繁多，有刺身、壽司、烤物、鍋物、鐵板料理、甜點等，選擇豐富，用意是“讓每一個人都吃到自己想吃的菜式”。馬來西亞和民居食屋共有3家分店，開店初期不賣豬肉，今年5月才開始提供豬肉料理...
View ArticleClik here to view.
古早味新菜式‧新漢城套餐獻驚喜
新漢城酒家配合4周年紀念，推出了多款新菜式，如具有古早味的“金芋火焰蝦”、滋味香濃的“生煲田雞”、酸辣滋味的“風味魚”等，向食客獻上滿滿誠意！踏入4周年，象徵著邁向新的里程碑，為了回饋食客，該酒家不只推出新的菜式，還有新的優惠套餐、午市套餐等，為食客帶來連連驚喜。新漢城酒家總廚鍾玉光表示，“金芋火焰蝦”是他構想出來的新菜式，把金瓜和芋頭磨成泥狀，再加入蝦米和蝦球一起蒸熟，鹹香入味，帶有一種古早的風味...
View ArticleClik here to view.
中泰式海鮮料理‧吃香喝辣嚐美味
Allen Chan從沒有海產的怡保老家，遷至登州瓜拉勿述的海港生活，並在體驗“舌尖上的海鮮”後，以其超高的烹飪天份，研發出各種新菜餚，幾道板斧就俘擄了不少老饕的味蕾。屹立大街（Jalan Besar）十餘年的櫻花海鮮餐室，陪伴著瓜拉勿述的潮起潮落，將當地漁產“美味化”。主廚Allen Chan在把泰國南部及中餐的烹飪風格融會貫通後，自行研發出只此一家的“泰式辣椒蒸鯊魚”、“醉蝦”及“泰式Pat...
View ArticleClik here to view.
匯集美食與音樂‧Folie-Folie Cafe & Grill主打多元化
慵懶的午後，步入怡保Folie-Folie Cafe & Grill，讓身心隨著輕鬆的音樂節奏，走進一個匯集美食與音樂的世界！Folie-Folie Cafe &...
View Article擇食材烹調‧“榕樹下”菜式日日精彩
在哥打峇魯市區一個不起眼的角落，有一間綠樹環繞的食店，店外沒有招牌，甚至沒有店名，有人稱之為“水道旁的食店”，有人稱為“格那岸角頭間食店”。這間食店安靜地藏身在格那岸花園區尾端的角落，店外種了多棵大樹，讓食店宛如一個隱世武林高手，乍看不覺得怎樣，一出手則令人驚艷。老闆彭子良本身是個老饕，對食物非常講究，不喜歡太商業化的食物，所以索性自己開店自己煮。他平時只賣乾撈麵，偶爾遇上好的食材，他就會大展身手，...
View ArticleClik here to view.
紅酒麵線‧福州情懷
福州傳統美食走遍天下，尤其紅酒麵線，更叫人愛不釋口。蒙上“華人籍貫神秘面紗”的紅酒麵線，情牽福州情懷，那香醇味美的感覺讓人不禁沉醉在這個寓意吉祥的傳統美食中，“醉”的豈止是福州人，還有許許多多的老饕！張啟旋：自釀紅酒獨一無二本期人物是“有口福”餐館老闆張啟旋，他雖不是福州人，卻開設福州美食館，原因是他與福州籍貫的太太結婚後，深深愛上了福州傳統美食。他笑說，他在經營餐館後，才知道雪隆區的福州人相當多。...
View Article舊家具“換裝”顯風格‧JJ Cafe傳送正能量
厭倦了喧噪環境，怡保的JJ Cafe這家小店，可讓你暫時從人群中消失，放鬆緊繃的心情，沉淀思想，在生活中重新出發。入口處看似豪華高貴，推開門感覺瞬間幻變，幽暗燈光，濃郁咖啡香，暖和的氣息，彌漫家的溫暖感覺。JJ...
View Article20種辛香料炮製‧寬中辣沙椰香四溢
在新山寬柔中學食堂售賣約30年的“寬中辣沙”（咖哩叻沙），即使搬離校園另設檔攤營業，人氣依舊不減，十多年來不論搬過多少地方，寬中校友始終如影相隨。攤主陳巧蘭的叻沙湯頭色香味濃，採用了廿多種辛香料以及其他佐料，一起在鍋中翻滾四五個鐘頭，辣味恰到好處，不但有椰漿的甜香，而且不太油膩。除了材料十足、辣香四溢的叻沙湯，攤主自製爽口彈牙的新鮮“黑白”魚丸更是深得食客的心，不論清湯還是油炸，顆顆魚丸鮮甜可口，讓...
View ArticleClik here to view.
美浩天美食館‧堅持美食貴精不貴多
來這裡用餐的顧客，只有近10樣食物可選擇，飲料的選擇更是食物選擇的一半。不過，顧客還是一樣喜歡來這裡用餐，因為在這裡吃到的不僅僅是美味，更重要的是有“質量”。“食得開”說的就是位於蕉賴胡姬花園的美浩天美食館。老闆兼廚師趙光明說，餐館的招牌菜不多，但卻“精”。把最好食物獻顧客他認為要將最好的食物獻給顧客才是最重要的，種類則是其次。美浩天美食館僅出售算盤子、生蝦廣府生面、福建面、滷麵、炒白粿、炒阿參叻沙...
View ArticleThe Olive主廚‧料理靈感來自世界各地
雲頂慶祝48週年紀念，於8月和9月請來多位名廚上山獻藝，打響頭炮的是曾經為已故戴安娜王妃、小布什、曼德拉、摩根費里曼等名人做菜的愛爾蘭籍大廚Grant...
View ArticleClik here to view.
Rainbow Cafe餐點多元化‧“色”香味俱全
怡保Rainbow Cafe彩虹西餐廳是一間適合各年齡層的餐廳，餐飲種類多元化，有中西餐、飯、麵類、兒童餐、多種口味的飲料、比薩等，足以滿足到不同的顧客群。來，一起徜徉在七彩繽紛的彩虹世界裡！在這個環境舒適寬敞的餐廳裡，與家人或好友共餐或喝喝飲料，忘卻煩憂，共度美好的歡樂時光，可說是人生一大樂事。怡保Rainbow...
View Article飄香30年‧嘗一嘗古早味刀麻切
來，一起擺脫城市生活束縛，毅然往鄉下遊玩一趟，尋找那久違的古早味和人情味。用雙手一搓一揉製作出來的手工面條，你有多久沒嚐過了？或許你從來不曾嚐過？1984年，也就是約30年前，一名婦女許強妹眼見在住家附近賭博的賭徒，日以繼夜賭博，甚至一整天守在賭桌前，連一頓飯也懶得去吃，決定煮客家人的面食“刀麻切”給他們吃。就從這一碗面開始，在無心插柳下，許強妹的生意逐漸擴大，做得家喻戶曉，一做轉眼間，便已是約30...
View Article母子聯手製作‧台灣手工蛋黃酥
台灣美食不勝枚舉，例如蛋黃酥、鳳梨酥、魯肉飯等，很多人到台灣旅遊，都會購買當地的蛋黃酥、鳳梨酥當伴手禮，可是你們也許也想不到，在大馬，卻有人將所製作的蛋黃酥、鳳梨酥帶回台灣當送禮佳品，大家不得不佩服烘製者的“技藝超群”。 她，就是來自台灣的葉淑娩。踏進Aunt...
View Article