東京現在吹韓風，在和民你就可以吃到韓風部隊鍋和石鍋拌飯，東京年輕人熱捧和風披薩，你也可以點一客嚐鮮。
吃安心食材與獨創美味的料理……
和民居食屋的紅色招牌很搶眼，餐牌則以巨大見稱，翻開時，佔據了半張桌子，十分可觀。餐牌大，菜式也繁多，有刺身、壽司、烤物、鍋物、鐵板料理、甜點等，選擇豐富，用意是“讓每一個人都吃到自己想吃的菜式”。
馬來西亞和民居食屋共有3家分店，開店初期不賣豬肉，今年5月才開始提供豬肉料理，增加了東京滑蛋豬扒飯、豬骨拉麵、吉列豬扒、櫻桃番茄豬肉卷等新菜式，以期能夠真正做到“與東京流行食尚同步”！
東京人流行吃甚麼？翻開餐牌就略知一二。譬如東京正在吹韓風，在和民你就可以吃到韓風部隊鍋和石鍋拌飯，東京年輕人熱捧和風披薩，你也可以點一客嚐鮮。飲料一欄更是琳琅滿目，啤酒、清酒、燒酒、威士忌、水果酒、人氣調酒、果茶、乳酸菌調飲、咖啡等，霸佔了兩大頁，叫人看了就很開心。
初識和民居食屋，只道是――又多了一家日本連鎖餐廳進駐――，直到有機會採訪，認識和民背後的人和故事，才對她有了不一樣的感覺。
營造老少男女皆宜的氣氛
和民居食屋挑起我的興趣，很大程度上是因為創始人渡邊美樹。1992年，渡邊美樹以創立一家“充滿歡笑聲的餐廳”為夢想，再以“收集最多感謝聲”為榮，開了第一家和民居食屋。之所以取名為“居食屋”，是因為渡邊美樹想要和傳統“居酒屋”作區別。在日本，居酒屋是白領階級下班喝酒解悶的地方，客人大多是男性，而“居食屋”則蓄意營造老少男女皆宜的氣氛，在裝潢上注入年輕時尚感，並以紅色系為主，象徵溫暖可親，讓人人都樂意靠近。
這裡的和民也遵循日本和民二十多年來的“跪姿點菜”方式，服務員來點菜時，都會半蹲半跪在桌邊，直接與客人眼神接觸，不讓客人仰望著服務員點菜，貫徹以客為尊的經營方針。
渡邊美樹是日本餐飲界的一號人物，也是一個有想法的企業家，除了開餐廳，也跨足有機農業，因為“無法坐視日本大量使用噴灑農藥的蔬菜”，此外也投身老人照護、環境保護、教育等領域。幾年前，渡邊美樹商而優則仕，前進政壇，今年更順利當選自民黨的代表！
這麼一位發光發亮的人物，讓我對和民居食屋有了新的視角和想像，希望可以從中看到一點和別人不一樣的氣質。
■地址：Watami@1 Utama, 1st Floor, Rainforest, 1 Utama Shopping Centre, 1 Lebuh Bandar Utama,47800 Petaling Jaya, Selangor.
電話：03-7727 1399