為推廣健康食物及創意配搭，他和拍檔毅然在吉隆坡敦依斯邁花園開始營業，讓各年齡層的食客都能通過他們的創意配搭來保持食用健康食物的目的。
說的就是本期《食得開》的主角——Pickle&Fig餐廳。該餐廳老闆Ken說，他們不僅要通過創意配搭來吸引更多人維持食用健康食物的習慣，同時也堅持使用新鮮食材。
他說，這樣才能讓健康食物達到事半功倍的效果。因此，憑著這個信念，該餐廳的果汁、咖啡、餐單上的食物選擇及醬料，都是經過他們的創意配搭及製作。
果汁無添加色素糖水
“就如餐廳內的果汁，都是經過我們的研究及配搭後，才推出給食客。同時，果汁內並無添加色素及糖水，即使是顧客要求添加糖水調味，我們的做法是將果汁及糖水另外置放，讓顧客本身去添加。”
由於他早前從事的行業與入口酒有關，同時也因為職業的緣故，常常需要喝酒。因此，讓他更明白更懂得健康飲食的重要性，並將健康飲食推廣出去，讓更多人去實踐。
他說，其拍檔馮先生曾在英國擔任廚師多年，餐廳內的食物選擇，都是由他操刀配搭，提供各式健康食物之餘，也能嘗試西式健康食物的配搭法。
他說，餐廳在今年1月投入營業，他們在還未正式營業前，就已在其住家設立“大本營”，不斷研究及配搭，並邀親友品嚐及打分。
“我們吸納親友提供的意見，再做出改良，並呈獻最完美的飲料及食物給大家。”
大型餐單“掛”牆上
當你首次踏入此餐廳時，你會情不自禁被餐廳內樸素簡單的裝潢深深吸引，而最吸引目光的是牆上的超級大型餐單！
Ken把該餐廳僅有的餐單都“掛”在牆上，顧客要點叫食物及飲料的時候，都會凝望著牆壁處，很是特別。他說，該大型餐牌是友人的作品，他花了整整兩個星期，才將該大型餐單完成呢！
部份椅子用廢置木釘裝
不僅如此，該餐廳內部份椅子是他們利用廢置木材等釘裝而成，非常特別，也能提倡環保，一舉兩得。
同時，他們也正在計劃在日後推出早餐配套，讓大家在前往工作前，先開始活力充沛的一天。
張淑霓（22歲）：食物美味環境幽靜
“這是我第二次前來此餐廳用餐，我最喜歡他的Onion&Cheddar湯，覺得非常棒。
這裡不僅食物美味，且環境幽靜，適合與朋友前來小聚。
我會為此餐廳打80至85分。”
陳雪莉（26歲）：最喜歡這裡的咖啡
“由於友人在這裡工作，所以懂得這家餐廳。最吸引我的莫過於這裡的咖啡，味道特別香醇可口。
另外，這裡的環境也很是安靜，非常舒服。”
