秉著讓有機素食者也能與家人朋友在餐廳聚餐相聚的機會，思源樂活健康料理在沙亞南哥打哥文寧開設首家以有機中餐為主的餐廳，以推廣有機中餐，鼓勵更多人嘗試有機食物。
思源樂活健康料理食譜規劃師林子說，思源於2007年開設有機素食餐廳，推廣健康料理，目前在巴生河流域共有10間分行。不過有機中餐則是該餐廳的全新嘗試。
林子說，該公司老闆曾在兩年前提及想一家人坐在一起，圍繞在一起享用有機中餐的感覺。
於是，他們開始構思有機中餐的菜餚選擇及配搭，並將有機中餐的菜餚口味拿捏得宜，口味不會太重，但也不會太清淡。
講究食材配搭烹煮過程
她說，雖然有機並不全然為素食，但該餐廳提倡有機素食，不僅能保持健康，同時也能達到環保的效果。作為食譜規劃師的她指出，只要將有機食材配搭及烹煮過程拿捏正確，有機食物可是非常美味。
她說，民眾一般將有機食物與“難吃”劃上等號，但許多民眾在嘗試有機食物後，對其大有改觀。她解釋，有機食物用最為天然的方式呈現，主要材料為天然豆包、大豆纖維、豆腐及瓜類作為配搭，與傳統型素食有很大的差別。
她分享，有機蔬菜經過翻土、制堆肥、採用天然驅蚊蟲方式的嚴格種植方法及過程，加上在良好的生態環境及乾淨的水源及泥土生長，才能茁壯成長。儘管有機蔬菜需要更長的時間成長，價錢也比一般高，但林子卻認為，有機農業的種植法，才是最原始的種植法。
採用80%天然食材
擁有豐富烹飪經驗的她說，目前在我國仍無法做到100%天然有機，無論如何，該餐廳採用80%天然食材，同時也採用良好的食材及調味料，提倡健康飲食。
她也希望民眾在舉辦生日派對或婚宴時，能嘗試以有機素食方式呈獻，將有機素食介紹給更多親朋戚友，帶動他們提倡有機素食。
樂活健康料理
地址：No.8, Jalan Anggerik Vanilla Be 31/BE, Kota Kemuning, Seksyen 31, 40460 Shah Alam, Selangor.
營業時間：早上11時至下午3時30分；下午5時至晚上9時
休息天：每逢星期二
聯絡電話：03-5131 5182
文：鍾可婷
圖：黃冰冰