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讓所有人吃到“幸福麵包”
台灣多那之咖啡蛋糕烘培創辦人王建仁因為媽媽喜歡吃麵包，一直想要親手烘焙個麵包給媽媽吃。當他成功烘焙出麵包後，將第一個麵包交到媽媽手上，並稱之為“幸福麵包”，自此開創了他烘焙的路程。他在15歲首次接觸烘焙時，曾被媽媽問他為何要做麵包，並指烘焙麵包錢賺不多。惟他沒因此放棄，在當學徒五六年後，終成為烘焙師傅，並於1989年在高雄市左營開啟第一間多那之，是一間傳統烘焙店。他將烘焙店取名為“Donutes”，...
View Article勞勿‧東南美喚醒味蕾
勞勿著名的海南咖啡店――東南美，是許多人午間喝茶聊天的好去處！放眼望去，顧客們包括了男女老幼，一家大小，連印裔同胞也對這裡的西茶和麵包讚不絕口。味道極濃的咖啡、美露、三色奶茶，還有烤面包、自制加央、甘榜雞蛋，讓這間傳統咖啡店名聞遐邇。不得不介紹這裡的面包，烤或蒸兩种口味供食客選擇，前者香脆，後者柔軟，配搭牛油和自制加央，兩种截然不同的口感，瞬間喚醒食客的味蕾！班蘭加央味道香濃它的自制加央，加上班蘭青...
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喜來登5新菜式道道驚喜
怡保喜來登海鮮酒家向來不斷研發新菜式，創新口味，這次再推出5道色香味俱全的新菜式，為食客帶來味蕾上的驚喜。這5道新菜式分別是酒醇滋補的砵酒雞、醒胃的鳳梨片皮鴨、脆口的湖南小炒、滋味十足的霸王骨以及惹味的京燒蝦，每道菜都各有特色，惹人垂涎。該酒家大廚甘錦順指出，這5道新菜式都是由他和其他廚師精心炮製，其中砵酒雞是以上湯配酒焗甘榜走地雞，湯汁濃郁，美味滋補；湖南小炒的材料有江魚仔、豆角、大蔥、肉碎等，加...
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Pronto！上菜了！
Pronto！上菜了！Pronto意大利文是準備好了的意思，Pronto Daily Cafe每日為食客準備好高雅別致，色香味全的。已在怡保舊街場馬結街開始營業了3個月的Pronto Daily...
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走！去怡保吃美食
怡保，是我國享負盛名的美食天堂之一，很多來自外地，甚至外國的饕客，都不計舟車勞頓之苦，專程來到怡保僅僅為了品嚐各種遠近馳名的地道美食。不論是舊街場的老字號茶室，抑或大樹下不起眼的路邊攤，都成了滿足饕客舌尖味蕾的食慾之地。來到怡保不能錯過的美食很多，能帶回家的特產美食也不少，舉凡芽菜雞、點心、香餅、柚子、白咖啡等，都是必吃必買的美食。究竟怡保美食為何令人一再慕名而來？以下就為喜愛尋吃的饕客揭開當中獨特...
View Article涼拌薑絲珊瑚
材料：干珊瑚草——1碗日本黃瓜——半條紅、黃、青辣椒絲——1/3碗嫩姜絲——半碗瘋柑葉——1片（切絲）調味料：鹽——半茶匙糙米醋——12茶匙黃糖——1茶匙瘋柑——1粒（擠干，備用）做法： 1. 將干珊瑚草洗淨，浸泡冷水，換水1至3次或以上。 2. 撈起，瀝干水份後剪成小段，備用。 3. 洗淨小黃瓜，切絲。 4. 之後拌入半茶匙的鹽醃約10分鐘，擠干水分，備用。 5....
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DE'Dine西餐滿足味蕾
怡保的DE'Dine餐廳，擁有兩名年輕人對飲食業的夢想。倆人都有烹調天份和才華，憑雙手煮出各種精緻美味的西餐美食，讓人感受到他們滿滿的誠意。這倆名志同道合的好友陳乙榮和葉允聖，數年前在吉隆坡一所學院念餐飲文憑課程時結識，畢業後兩人各有天空，後來決定攜手在怡保創立一間他們投入不少心血的餐廳。坐落在怡保新都第三路的DE'Dine，就是他們合作經營的餐廳，有著他們對飲食業的心思和巧思。餐廳裡的食物都是精心...
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有機中餐煮出驚喜
秉著讓有機素食者也能與家人朋友在餐廳聚餐相聚的機會，思源樂活健康料理在沙亞南哥打哥文寧開設首家以有機中餐為主的餐廳，以推廣有機中餐，鼓勵更多人嘗試有機食物。思源樂活健康料理食譜規劃師林子說，思源於2007年開設有機素食餐廳，推廣健康料理，目前在巴生河流域共有10間分行。不過有機中餐則是該餐廳的全新嘗試。林子說，該公司老闆曾在兩年前提及想一家人坐在一起，圍繞在一起享用有機中餐的感覺。於是，他們開始構思...
View Article永泰餅家糕點多樣化
今天下午我們不去咖啡店喝茶，就到武吉公滿新村永泰餅家買些糕點作為午間食物吧！永泰餅家是武吉公滿老字號，五六十年來，永泰餅家的糕點陪伴著每一名村民長大。一直到今天，許多在大都市生活的武吉公滿人，回鄉探望親人之後總不忘大包小包地把美味糕點帶回家，細細回味兒時的美食。十餘年前固定擺檔地點老店東蔡郡娣告訴我，她從五六十年前開始，推著自行車四處販賣糕點，直到10餘年前才在店前擺檔售賣糕點和小食，數十年如一日，...
View ArticleHennessy X.O名廚賞宴‧4月16起首度登陸新山
結合美食和佳釀的Hennessy X.O名廚賞宴重臨大馬，並將於4月16至18日，在金海灣（Danga Bay）舉行，通過經典美食和精緻干邑之旅，展現Hennessy X.O獨特魅力，也帶給國內鑑賞家非凡的飲食體驗。Hennessy X.O名廚賞宴屬是憑柬出席的私人盛會。今次，邀來三度進入Best Chef：Southwest James Beard基金會獎項半決賽參賽者及Iron...
View Article家常菜 再三回味
記憶中那幸福的味道，你有多久沒品嚐過了？在網絡竄紅的檳城壟尾自在飯店，其東主陳福財說，最幸福的味道是來自最基層的味道，比如富人發跡前的粗茶淡飯，離鄉背井的學生對媽媽菜的眷戀，這些能夠讓人感受到溫馨的料理，都是他追求的美味。因此，自在飯店賣的是“有媽媽味道”的家常菜，最火紅的亞參蝦、豬腳醋、麻油雞等，都是平日在家就可以吃到的家常菜。因為在陳福財的心中，吃飯吃的是“家”的感覺，而不僅僅是填飽肚子而已。在...
View ArticleHello Kitty主題糖水屋
超級可愛的Hello Kitty主題糖水屋營業了，香氣十足的椰香布丁配上濃郁四溢的芋香摩摩喳喳（BoBoChaCha），勢必要挑動廣大吉蒂迷舌尖的味蕾。民宿受歡迎再開糖水屋隨著Hello Kitty主題之家民宿越來越廣受歡迎，民宿主人乘胜追擊，沿著馬車街開設HelloKitty主題糖水屋，延續HelloKitty熱潮，讓吉蒂迷不只能看，還能將吉蒂貓吃進肚子里。和一般Hello...
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美食之都——怡保、吉隆坡、馬六甲‧體驗獨特風味
馬來西亞是一個融合多元種族的大都會。它美麗、淳樸、和善，由三大民族共同創造出獨有的風土民情，語言、習俗及飲食文化。曾被多國統治，馬來西亞部份城市，如吉隆坡、馬六甲、怡保等至今仍保留著豐富和重要的人文史跡，馬六甲紅屋由深紅色磚瓦砌工及木工技藝建成的荷蘭紅屋，興建於1641年至1660年間，被認為是東方最古老的荷蘭建築。如今，此建築已改建成馬六甲歷史文化博物館，展出馬六甲的歷史遺物、華巫族的傳統婚禮服飾...
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三文魚頭米香濃獨特
馬來西亞特色美食有多少？椰漿飯、肉骨茶、炒粿條及沙爹等，都是我們最為熟悉的美食。不過，我們也不能忘了最熟悉不過，也是馳名美食之一的魚頭米粉。在我國，魚頭米粉可說是家喻戶曉的食物，知名度不輸於其他的食物。然而，我們常聽及吃魚頭米粉，多是採用淡水魚作為主要配搭，那你又可曾聽過以三文魚作為主要配料的魚頭米粉呢？於蒲種公主城立足7年的“順順來三文魚頭米”是該區少數數一數二營業多年的餐館，也以售賣三文魚頭米聞...
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肉骨茶‧擋不住香氣
肉骨茶、干肉骨茶、豬腳醋、黃酒雞……配碗口感綿密的白飯、沏一壼熱茶，嚐著最暖和的美食，一股熱流在心中油然升起，享受美好的片刻！坐落在怡保休羅街的古色骨香肉骨茶餐館，是一家店面裝潢帶有古色古香特色，木製桌椅、牆壁上的古典四大美人壁畫、竹林壁畫特別吸睛，當然食客還可以嚐到肉骨茶洋溢的香氣。宋美心：餐館有一家人心血古色骨香肉骨茶餐館負責人宋美心說，這一家餐館是一家人商量後達到共識而設的，有著家人的心血和心...
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美味白斬雞飯
這檔雞飯除了油飯好吃，辣椒醬更是獨家調製，一般的雞飯檔選用紅辣椒，它用的卻是青辣椒，因此，風味獨特贏民心。這檔名為“龍記”的白斬雞飯開在爪夷仙貞舊戲院BK...
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怡保咖哩生蝦面‧汁濃麵彈有咬勁
在距離怡保市約半小時車程的錫礦小鎮布先，有一間屬老字號的咖哩麵食店，除了當地熟客，還有不少外地食客常慕名光顧，一嚐這“香名遠播”的咖哩生蝦麵。在人和茶餐室內經營麵檔的老闆娘廖秀珍雖為其招牌麵取名為咖哩生蝦麵，但她採用的卻非一般蝦味較淡的淡水生蝦，而是新鮮又爽口的海產花蝦。當她為自製的爽口手工麵“刀馬切”，以及鮮甜爽脆的花蝦淋上她親手烹煮的濃稠香辣咖哩汁，再端到食客面前時，碗裡的麵條及花蝦恰好吸飽了香...
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