台灣多那之咖啡蛋糕烘培創辦人王建仁因為媽媽喜歡吃麵包，一直想要親手烘焙個麵包給媽媽吃。當他成功烘焙出麵包後，將第一個麵包交到媽媽手上，並稱之為“幸福麵包”，自此開創了他烘焙的路程。
他在15歲首次接觸烘焙時，曾被媽媽問他為何要做麵包，並指烘焙麵包錢賺不多。惟他沒因此放棄，在當學徒五六年後，終成為烘焙師傅，並於1989年在高雄市左營開啟第一間多那之，是一間傳統烘焙店。
他將烘焙店取名為“Donutes”，即是日語甜甜圈的意思。
多那之咖啡蛋糕烘焙海外部營運長鄭永吉說，王建仁心裡只有一個目標，就是有一天要讓所有人吃到他的麵包，並設立多家分行。
革新定位主打3食品
他說，當王建仁在經營傳統烘焙店16年後，在2006年時因擔心傳統烘焙店會被淘汰，進而激發他的想法，讓多那之以全新複合式的新形象重新在市場定位，主打咖啡、麵包及蛋糕三種烘焙式食物，並擁有40家不同設計風格的分行。
他說，傳統的麵包質感較為粗糙，但多那之的麵包則較為鬆軟。
他說，對多那之而言，食物的好味道及視覺感是必備的基本配備，也是一種責任。此外，多那之為顧客打造一個休閒的平台，忘卻煩惱，讓顧客除了工作及住家外，第三個選擇的去處，享受個人空間。
進軍大馬保留台灣味道
在多那之專利代理許哲恩的合作下，多那之在蒲種設立首間分行，並獲得清真食品證書；同時也在哥打白沙羅開設第二間分行。
許哲恩說，多那之將三種烘焙品結合，融入同一屋簷下，成為時下年輕人休閒的好去處。他說，多那之進軍來馬，依然保留台灣的經營模式及味道。
多那之咖啡蛋糕烘焙
特色佳餚：丹麥菠蘿、活力蔥花卷
營業時間：24小時
休息日：無休
地址：No.1,Jalan PJU5/13, Dataran Sunway,Kota Damansara,47810 PJ.
聯絡電話：03-6143 7262
文：鍾可婷
圖：蔡添華