抹茶好食光
Nana's Green Tea Cafe七葉和茶剛剛在本週二開門營業，店面素淨明亮，以米色和淺木色為主調，中間有兩個可愛的小亭子，亭蓋上開了粉紅櫻花。七葉和茶是日本最大的抹茶餐飲連鎖店，13年前由朽網一人創辦，當時，這位年輕人看到星巴克在日本偏地開花，心裡納悶又擔憂：“日本人會因為星巴克而摒棄自己的茶文化嗎？”於是他在東京都目黑區的“自由之丘”開了第一家“Nana's Green Tea...
View Article甜蜜蛋糕獻媽媽
不久又到了一年一度的母親節！馬六甲的蛋糕業者也趁此時刻，推出各類款式的蛋糕，讓孝子孝女將這份甜蜜的心意帶回家送贈於母親，感謝母親的養育之恩。甲美昌西果店負責人陳世金表示，現代人對於食物與健康的問題十分講究，無論是長輩或年輕人，也偏愛於享用清淡和不油膩的食物。“在從事蛋糕業多年以來，我也發現前來購買蛋糕為孩子慶祝生日的父母們，很少會買蛋糕給自己食用，原因是擔心蛋糕的奶油吃起來會油膩或對身體造成負擔。”...
View Article2014年HENNESSY X.O名廚賞宴
2014年首場Hennessy XO名廚賞宴最近於4月16至18日在柔佛州的金海灣（Danga Bay）舉行。首次在柔佛舉行的Hennessy XO名廚賞宴，意義非凡，邀得三度進入Best Chef:Southwest的James Beard半決賽參加者和Iron Chef冠軍Chef Viet Pham掌廚，創作佳餚美饌奉客，帶來終極Hennessy體驗。Hennessy...
View ArticleOIC 熱辣辣香噴噴燒烤火鍋
熱辣辣的火鍋、香噴噴的燒烤、加上西式、中式、小食等單點美食，樣樣俱全，花樣繁多，味道正宗，保留原汁原味，讓食客滿足地捧著肚子。OIC位於怡保吉靈當的第三家分行，“OIC我愛吃自助燒烤火鍋餐廳”於1月正式營業，空間廣闊，擁有約500個座位，另設4間貴賓廂房、一間特別貴賓廂房和頂樓酒廊，裝潢高貴舒適。食物种類琳琅滿目，自由式火鍋、燒烤火鍋、中午套餐、單點菜色包括粉類、飯類、小食、漢堡、比薩、粥或湯任君挑...
View Article燕菜蛋糕慶母親節
踏入5月，迎來溫馨的母親節，為表感恩及報答母親的養育之恩，身為兒女的我們都會趁著這一天的到來，替母親歡慶母親節及送上最真誠的禮物，當然也少不了預訂一個媽媽喜歡吃的蛋糕咯！今年的母親節，還沒有想到要買甚麼蛋糕給媽媽？不如就買一個主打健康的燕菜蛋糕吧！位於甲洞的天然果凍甜品屋售賣的燕菜蛋糕採用無人造色素及全天然材料，即以水果及蔬菜製成。老闆鄧貴明說，該甜品屋採用蔬果製造的燕菜蛋糕不僅無人造色素，同時也無...
View Article牛味十足，獨特的絕佳風味！
沙巴人愛吃牛什，亞庇的家鄉牛什是許多沙巴人心目中的好滋味，從早上6時許開店到下午3時收市，幾乎都人滿為患，其中好一部份是外國遊客，拿著報紙雜誌遠道而來，要嚐一碗濃香甘甜的牛腩米和軟嫩牛什。去年10月，家鄉牛什猛龍過江，登陸半島，開了西馬第一家分店。比起草根味濃厚的東馬原店和分店，過江龍明顯不一樣，走出茶餐室的格局，搖身變成一家光鮮亮麗的餐廳。不變的是廚房裡24小時慢火炖煮的一鍋牛骨湯，裡面除了牛骨，...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
波士頓龍蝦大餐
重達4至5公斤一隻的大龍蝦，很多人都沒見過吧！現在只要來到奇怪海鮮酒家（怡保），便可嚐到這麼大的“珍寶波士頓龍蝦”大餐！波士頓龍蝦前螯肉質飽滿豐厚、蝦身肉質滑嫩；頭、身、螯都可以有不同的好滋味炮製法。這麼巨型的波士頓龍蝦份量十足，一隻重達4至5公斤價格上千令吉，但卻可同時有多種不同的吃法。羅育基：要吃大龍蝦須預訂奇怪海鮮酒家近期引進美國的波士頓大龍蝦，想要吃珍貴的波士頓大龍蝦大餐食客，可要捉緊機會提...
View ArticleClik here to view.
金龍亭用心料理
位於首邦市15區，名為“金龍亭”的日本餐廳迄今已有18年歷史，不僅是該區首個日本餐廳，而該餐廳老闆張錦輝更是一名資深的日本餐廚師，入行已將近30年，對種類繁多的日本料理的認知高達80%。張錦輝在他14歲那年開始在日本餐廳做兼職，跟日籍廚師學藝，中五畢業後正式踏入日本餐廳工作，當時他已是一名廚師助理。另外，他在23歲那年，在沙亞南經營日式中華料理餐廳，開始經營其首間日本餐廳。儘管如此，他並沒有因此滿於...
View Article古早味‧務邊瀨粉滑嫩軟彈
“務邊瀨粉”四處揚名，它集滑、嫩、軟、彈性的特點，溢出濃濃的古早味。今天你在怡保的多家茶餐室，都會看見打著“務邊瀨粉”招牌的面檔；但真正要吃道地的“務邊瀨粉”，就要到務邊去。務邊牽繫了濃濃的瀨粉情意結，這小鎮有不少自製瀨粉來賣的商家，有製法祖傳的、有老字號的，也有手工製作的，各有千秋。根據務邊人說，務邊和附近地區共有約10檔“務邊瀨粉”，外地人去到務邊，只需問一問當地人，便知道那裡有務邊瀨粉吃。楊玉...
View ArticleClik here to view.
挑戰“漢堡王之王”
在金馬崙高原有一間專門讓顧客高談闊論“吹水”聊天的餐廳，不時有人下戰書，要挑戰成為“吹水漢堡王之王”，成為金馬崙的“話題餐廳”。位於金馬崙丹拉那打的“GOSSIP...
View Article社區小店承載烘培夢
每個人都有夢想，你的夢想是甚麼？很多人無時無刻都在為夢想拼搏，以早日實現自己的夢想。陳雪莉和每個人一樣，有屬於自己的夢想，而她一直不斷為夢想而努力，從不言棄。10歲就愛上烘焙的她，在24歲那年，勇敢踏出第一步，朝自己的夢想——經營烘焙店前進。她踏出的第一步，就是參加了一項比賽。她憑自己的努力及毅力在該項比賽脫穎而出，並贏取3萬令吉獎金。根據比賽條規，她必須在短短兩個星期的時間內，利用豐厚的獎金去實踐...
View Article喝一口南洋情懷‧怡保舊街場白咖啡
白咖啡是移居大馬的海南人所研製，當年他們大部份從事飲食業，為了跟殖民政府洋人官員和商人打交道，但又不習慣飲用西式咖啡，於是對西式咖啡進行改良，採用獨有的烘焙方法，混合不同的咖啡豆，泡製出一杯杯“沒有苦酸”、香滑順喉的傳統白咖啡。綜合3種高級咖啡豆時至今日，身為大馬特色飲品的白咖啡，已成為全球知名咖啡之一；而歷史悠久的“舊街場”白咖啡，正延續大馬傳統正宗白咖啡的品質，不僅設廠大量生產3合1白咖啡產品系...
View Article拉也大街竹林軒美味娘惹
在這百物价格騰漲，人人腰包縮小時際，普羅大眾在衣、食、住、行的食方面，總會設法尋覓味美、貨實、价廉的食物。馬六甲拉也大街（默迪卡路）竹林軒（Jeta Groves Melaka Nyonya...
View ArticleClik here to view.
許家潮州菜美味健康
“食無定味，適口者珍”，世上每個人對美味的偏好都不一樣，唯有根據客人的食性和口味去做菜，才能滿足客人對於美味的需求。今期“食得開”邀來擁有超過40年下廚經驗的許秉生。凡事主張親力親為的他在為客人烹飪每一道菜時，從不假手於人，讓每個客人都能吃到他融合家傳秘方及創意改良的潮州菜餚！從小愛跟在媽媽身邊的他習得一身烹煮潮州菜的手藝，也體會到美食最重要是真材實料，因此他從不會吝嗇使用上等的食材。對如何凸顯食材...
View ArticleClik here to view.
精緻壽司 價廉物美
談起精緻清淡的壽司，幾乎家喻戶曉。日本壽司的知名度，可媲美象徵日本的富士山或櫻花。美味壽司含有丰富的蛋白質與礦物質，它的脂肪、膽固醇及卡路里的含量也比較低，最符合現代人的健康飲食理念。日本料理一向是大馬的熱潮，高檔的日本餐廳，不斷在馬六甲崛起，不過在這市道不景時際，一般市井小民往往對這些餐廳心有余而力不足，畢竟在高檔的日本餐廳，享受一頓美味的日本壽司，其價格可比一般餐館還要高。在日本料理飲食界闖蕩了...
View Article呷一口白咖啡伸伸腰‧快樂時光就是如此簡單
生活在繁華大城市，緊湊的步伐快令人喘不過氣，每日面對種種工作和生活壓力，日復一日過著刻板的生活，使人厭倦。當這些壓力得不到適當紓解時，腦海中不時閃過逃離的念頭。何不暫時逃離現實，拋下煩惱，去郊遊親近大自然、與好朋友相聚閒聊、做一些平時無暇做的事情，為自己製造歡樂時刻。其實享受生活，或許比想像的更簡單，一個習慣的改變，一個心念的轉折，一個突如其來的微笑，抑或一杯香濃淳口的正宗“舊街場”白咖啡，都能讓生...
View ArticleClik here to view.
5兄弟齊心創甜品店
他因哥哥喜歡台灣、前往台灣旅行數次後，愛上當地的甜品——芋圓。他因此在哥哥的鼓勵下，前往台灣廚藝學院學習，專攻甜品類，學成後回國，兄弟5人在樸實的沙登新村大街開始經營甜品生意，踏出創業的第一步……名為“阿嬤芋圓豆花”甜品店，是兄弟5人首次投身飲食業的起跑點，他們每人各自負責不同的崗位，從手工製作芋圓到策劃，無論是每個大小細節，都是一項挑戰，但他們都盡力完成任務，為他們首家甜品店努力打拼。因此兄弟數人...
View Article