踏入5月，迎來溫馨的母親節，為表感恩及報答母親的養育之恩，身為兒女的我們都會趁著這一天的到來，替母親歡慶母親節及送上最真誠的禮物，當然也少不了預訂一個媽媽喜歡吃的蛋糕咯！
今年的母親節，還沒有想到要買甚麼蛋糕給媽媽？不如就買一個主打健康的燕菜蛋糕吧！
位於甲洞的天然果凍甜品屋售賣的燕菜蛋糕採用無人造色素及全天然材料，即以水果及蔬菜製成。
老闆鄧貴明說，該甜品屋採用蔬果製造的燕菜蛋糕不僅無人造色素，同時也無添加防腐劑，僅能儲存2至5天。
老闆採用班蘭葉調配成青色、椰漿調配成白色、金瓜調配成黃色、紅龍果調配成紅色、紅蘿蔔調配成橙色、新鮮蘭花調配成藍色及巧克力粉調配成褐色及黑色。
最佳食用時效2天
鄧貴明說，由於該甜品屋的燕菜蛋糕無添加防腐劑的關係，就如鮮花般，較不耐放，其口味及顏色最佳食用時效為兩天內。
因此對甜品屋而言，最大的挑戰即新鮮做、新鮮賣，並確定甜品屋的燕菜蛋糕足夠讓顧客選擇。同時，他說，他們在製做燕菜蛋糕時，都會把糖份減低，以適合一家大小食用。
他說，他與泰籍太太Aree於兩年前開始經營該甜品屋，他負責燕菜蛋糕的設計及模型製作，太太則負責製作燕菜蛋糕。
他說，由於目前本地較難找到適合用於做燕菜蛋糕的模型，因此他必須在電腦將模型圖案畫出及設計，再製作模型。
模型深才能突出表層
他分享道，用作燕菜蛋糕的模型要夠深，才能將燕菜蛋糕表層的主角及字眼突出及將細小部份分開。他說，製作燕菜蛋糕模型的設計部份最為耗時，需約半天的時間，而模型製作則需4小時。
另外，Aree說，製作燕菜蛋糕最為重要的是準備兩種基本色的燕菜，即加入椰漿的燕菜及其他顏色的燕菜，將燕菜煮好後，再一層一層倒入模型內。
一層椰漿一層顏色
她說，製作燕菜蛋糕必須以一層椰漿、一層顏色順著排列，否則以蔬果調配的顏色將“走色”。
她說，一般設計較為簡單的燕菜蛋糕需花費2小時製作，設計較為複雜的燕菜蛋糕，如芭比娃娃造型燕菜蛋糕則需花上半天的時間。
天然果凍甜品屋
特色佳餚：感恩母愛、Love Shape Mother's Day
營業時間：早上10時30分至晚上9時
休息日： 無休
地址： Block C-G-2, Fortune Avenue, Jalan Metro Perdana 3, Kepong, 52100 KL.
聯絡號碼：03-6257 2666/012-661 6468
文：鍾可婷
圖：林毅鉦