記憶中那幸福的味道，你有多久沒品嚐過了？
在網絡竄紅的檳城壟尾自在飯店，其東主陳福財說，最幸福的味道是來自最基層的味道，比如富人發跡前的粗茶淡飯，離鄉背井的學生對媽媽菜的眷戀，這些能夠讓人感受到溫馨的料理，都是他追求的美味。
因此，自在飯店賣的是“有媽媽味道”的家常菜，最火紅的亞參蝦、豬腳醋、麻油雞等，都是平日在家就可以吃到的家常菜。因為在陳福財的心中，吃飯吃的是“家”的感覺，而不僅僅是填飽肚子而已。
在社交網絡竄紅的壟尾自在飯店，是一家著重在“古早味”及“有媽媽味道”的家常菜飯店，強調的是讓顧客有回家吃飯的感覺。
東主陳福財說，他希望自己經營的飯店，是可以讓沒能吃到長輩手藝的人們寄情的小飯店，踏踏實實，實實在在地用合胃口的小菜和顧客打交道。
“每當看到有三代或四代同堂的一家人，或是一群忘年老客人來到自在飯店聚餐，我都覺得無比感動、充實和滿足。
“看見年長客人吃得開心，我更滿足。能讓他們喜歡來吃是一種肯定及幸福的事。有這些顧客支持我們，我們一定會堅持把｀自在’好好做下去。”陳福財語帶自豪地說。
6道家常小菜最火紅
飯店有顧客經常說：“不知道為甚麼，自在飯店的菜式雖然簡單，但令人回味，讓人有種想要再回來和家人聚聚，吃頓家常便飯的溫馨感覺。”
這便是陳福財一直堅持的自在信念，做菜保留“媽媽的味道”，讓顧客有回家吃頓飯的感覺，就像在家一樣的自在。
陳福財說，最幸福的味道是來自最基層的味道，富人發跡前的粗茶淡飯，離鄉背井的學生對媽媽菜的眷戀，凡是能讓人感受到溫馨的料理，都是他追求的美味。
對長輩料理有情意結的陳福財，領略到時間和人情是將美食轉化為永恆記憶的必要元素，因此一直不懈地追尋那些年的家常好菜。
他向記者介紹的6道小菜是該店最火紅，也是最多人點的，分別是亞參蝦、豬腳醋、原味啦啦、麻油雞、黑鯧三味和鹹魚芽菜，雖然道道都是家常菜，但店家的認真讓顧客吃了，暖在心頭。
初初創業嚐到苦頭
東主兼主廚陳福財為了堅持自己的烹飪夢，一度因為生意欠佳，而淪落到變賣手錶、手提電腦等一切可變賣的物品，套現來維持飯店龐大的開銷。
陳福財的家族在檳城經營一家非常著名的飯店，家裡環境不錯，排行最小的他，從小就過著少爺般無憂無慮的生活，直到他出來創業，才真正體會到甚麼叫“吃苦”。
2009年，在家族飯館做了10年主廚的他，為了證明自己的廚藝，來到較為寧靜的壟尾區扎根，開設了自在飯店。
“首兩個星期也許是顧客抱著貪新鮮的心態，生意還算不錯，但兩個星期後，飯店就開始｀拍蒼蠅’了。”
他說，為了維持飯店的基本開銷，如員工薪水、水電費和租金等，他唯有變賣物品套現，苦苦支撐下去。
善用網絡宣傳生意好轉
在這段失意的日子裡，陳福財有想過要放棄，但最後在好友、同學、親戚及家人不斷的鼓勵下，他一直堅持到2011年，才遇上飯店的轉捩點。”
那一年，他遇到了一位鍾靈中學的老同學。對方建議他善用面子書，鍾靈校友滿天下，只要善用網絡介紹拿手好菜，相信可讓生意好轉。
就這樣，他設立了自在飯店的專頁，而且很快就見識到面子書的力量，許多校友、多年未見的老同學紛紛前來支持。
近年來，不少平面媒體、部落客等都爭相採訪自在飯店，也讓生意漸漸步上軌道。
自在飯店
地址：1239-G, Ground Floor, Jalan Paya Terubong, 11060 Penang.
電話：04-826 5713，016-421 7392
電郵：zizairestaurant@gmail.com
GPS: 5.387212, 100.274013