與雪州其他以美食聞名的新村相比，雖然依約新村不能稱得上是美食天堂，但該村已傳承三代的手炒咖啡及具有特色的叫化雞“香”傳萬里，許多老饕為嘗該村的特色食物特意驅車前往，為寂靜的新村增添色彩。
以福建人佔多數的依約新村，數十年來的變化不大，但在吉隆坡——瓜拉雪蘭莪大道啟用，於兩三年前開始起步發展工商業，陸續有廠家在該處設立工廠後，讓這個原本平靜的新村，開始蛻變。
依約新村老村民李志成表示，他隨父母在該村建村時期搬至該村，當時新村並沒有太多人口，更沒有甚麼行業可以發展，因此其父母搬至該村後，在村內種菜及割膠維生。
他說，當時該村在每年6月及9月都會發生水災，水淹約一星期，導致農作物嚴重受到影響，讓種植的村民蒙受慘重的損失。不過，他說，水災並沒有影響新村的建設。
他補充，在英殖民時期，該村屬於黑區，直到1957年我國獨立後，才陸續有來自外地的民眾搬至該村，落地生根。
湯添房：手炒咖啡發揚光大
另外，該村村長湯添房說，早前有許多村民從武吉巴東搬至該村，而武吉巴東是種植咖啡豆的地方，因此有關村民在搬至該村後，繼續將手炒咖啡發揚光大，惟讓人感到惋惜的是，目前該村僅剩一家手炒咖啡。
此外，該村在60及70年代，以種植咖啡、芋頭及木薯聞名，惟該村在1970年代面對建村後最嚴重的水災後，農作物開始減產，村民較後轉種棕油樹。
研發“叫化套餐”
新家鄉美味叫化雞
營業時間： 每逢星期三、六、日及公共假期，下午1時至3時30分、傍晚5時至晚上8時
查詢： 03-3279 1936/019-317 3687
地址： Lot 894, Jalan Harmoni 2, 45620 Ijok, Selangor.
新家鄉美味叫化雞老闆鄭各財，特別喜歡品嚐美食，在逾20年前，仍從事磚廠事業的他，常常被朋友笑說，既然自己喜歡吃，不如自己研究獨特的美食，從事飲食業。
他較後在品嚐過叫化雞，即乞丐雞的美味後，覺得味道還不錯，於是開始研究。
他說，當時還是從事磚廠的他，就地取材採用燒磚的技術嘗試製作叫化雞。
他說，他在嘗試初期只加入雞只，但並不入味。他後來加入適量的藥材，並用錫紙及泥土包裹，放入火堆中燒烤至少6小時，讓藥材的味道散發出來。因此，他每日清晨4時開始準備製作叫化雞。
他透露，儘管現在已半退休，一些功夫已交給伙計接手，但藥材配搭方面還得自己親自下手。
他補充，儘管他製作叫化雞已有20多年歷史，但藥材的品質會影響叫化雞的味道，故要不時注意藥材份量的拿捏。
除了叫化雞外，他還研究了一系列的“叫化套餐”，其中包括叫化豬手、叫化鴨、家鄉八寶飯及五寶湯等。
想品嚐叫化雞或叫化套餐的食客，記得提早一兩天撥電跟老闆預訂，否則會撲空。
另外，他也自製具有止咳化痰功效的金桔，即加入桔子、蜜糖及酸梅醃製至少3個月，其味道酸甜，非常開胃。
老闆說，金桔水含5大功效，即止咳化痰、消除漲風、養顏美容、幫助消化及清涼解渴。
叫化雞（一隻RM47起）——加入適量藥材焗長達6小時的叫化雞，有濃濃的藥材香，且肉質鬆軟適中，藥材味道齒頰留香。（圖：星洲日報）
鄭各財從自製的架上取出風味十足的叫化雞，並破開表層，讓食客品嚐。（圖：星洲日報）
家鄉八寶飯（一份約10人份RM37）——加入蠔幹、香菇、豬肉、糯米及8粒鹹蛋黃配搭而成的家鄉八寶飯，鹹香味十足，吃得過癮。（圖：星洲日報）
叫化豬手（一份RM50令吉）——肥瘦肉摻半的豬手配搭冬菇及該村種植的芋頭，味道濃郁。鬆軟的芋頭吸入叫化豬手的味道，讓人垂涎三尺。（圖：星洲日報）
金桔水（一杯RM3）——具有5大功效的金桔水清甜解渴，是消暑的最佳選擇。（圖：星洲日報）
唯一手炒咖啡廠
福南貿易公司
營業時間： 星期一至六早上7時至晚上7時；星期日早上7時至中午12時
查詢： 012-674 3511/012-628 1838
休息日： 星期日休息半天
地址： No.76, Kampung Baru Ijok, 45620 Batang Berjuntai, Selangor.
依約新村福南貿易公司的手炒咖啡營業至今已有近40年歷史，同時也是該村目前唯一一間仍保留的手炒咖啡。福南貿易公司老闆蘇明順說，手炒咖啡的手藝是其父親傳授給他們兄弟。
他說，其兒子在幾年前接手手炒咖啡工作，如今主要工作都由其兒子負責，目前他們每星期炒咖啡豆3次。
他說，他們採用本地咖啡豆，放入以木柴生火的機器慢火炒約1小時，直到咖啡豆干為止。
他說，炒咖啡豆的時候較煙，需用風扇吹冷，再將炒香的咖啡豆磨成粗粉及細粉。
他補充，一般咖啡店都是採用粗粉沖泡咖啡，而依約新村的咖啡店都是採用他們的手炒咖啡豆沖泡咖啡。
粗咖啡粒、細咖啡粒（500克RM10；600克RM12）（圖：星洲日報）
蘇明順的手炒咖啡豆香濃可口，沖泡出的咖啡特別香濃順滑。（圖：星洲日報）
家族生意 邊做邊學
姐妹海鮮餐館
營業時間： 上午11時30分至下午3時；下午5時30分至晚上10時30分
查詢： 03-3279 1461/012-971 7318
休息日： 每逢星期四
地址： No.72, Pekan Ijok, 45620 Batang Berjuntai, Selangor.
姐妹海鮮餐館營業至今已有三十多年，是依約新村較早期開始營業的餐館之一。
該餐館老闆陳德來表示，該餐館屬於家族生意，家人都會到餐館幫忙。
該餐館營業初時，是由陳德來母親、阿姨及姨丈負責，後因姨丈發生意外，陳德來在18年前接手餐館生意。
陳德來說，他在接手初時，對烹飪一竅不通，但在接手後邊做邊學，多年來累計烹煮經驗，如今負責餐館的烹煮工作。
“萬事起頭難，我在接手初時因不會烹煮，必須依靠他人負責，最讓我感到頭痛的是人手問題，不過如今已熬過來，並研究及創作新菜色，成為餐館的招牌菜。”
四寶雞湯（一盅RM60）——雞肉、魚鰾、鮑魚片及冬菇熬煮而成的四寶雞湯湯汁甜美，是該餐館的招牌菜之一。（圖：星洲日報）
姐妹海鮮東坡肉 （一塊RM16）——肥瘦分明的東坡肉口感鬆軟入味，入口即溶。（圖：星洲日報）
三鮮（3個位RM18）——新鮮蝦只、蘇東及蛤蜊加入適量的辣椒醬汁，並包裹在錫紙內烹煮，有助於凸顯三鮮的鮮甜，同時辛辣味也有開胃作用。（圖：星洲日報）
