“老闆，來一鍋Bagus Tea，要加油條和蔥油飯！”
在這裡，幾乎每一座食客的桌上都有一鍋香噴噴、熱騰騰的Bagus Tea，而這裡的Bagus Tea其實就是全馬首創的瓦煲素骨茶。
位於甲洞帝沙再也的順德素食館，擁有14年歷史，可說是當地的老字號。
余英傑：鼓勵更多人嘗試素食
順德素食館的老闆余英傑說，其父母於14年前在帝沙再也巴剎檔口開始經素食生意，較後再遷至現址。由於父母已年邁，由他來接管素食館生意，並研創出瓦煲素骨茶及蔥油飯，讓素食者也能品嚐無肉的“肉骨茶”。
原本從事裁縫行業的他，因工作不太理想，加上當時健康不太好，在父母的要求下，回到素食館協助年邁的父母。儘管他在烹煮方面一竅不通，但因皈依佛教及接觸佛法的緣故，他開始研究素食。
他說，當時的素食食物種類選擇非常少，素食者也較難在外找到餐館。他與家人都是茹素者，當時並沒有素的肉骨茶，於是他開始加以研究。
他成功研究出能媲美肉骨茶湯汁的素骨茶湯汁，並成為全馬首創瓦煲素骨茶。他分享道，採用二十多種不同種類的藥材熬煮素骨茶，另外再加上素豬肚、素的瘦肉片、素豬腰、金針菇及豆腐卜等作為配搭的配料。
他在推出素骨茶後，獲得食客的喜愛，尤其素食者，更是大聲讚好。他說，素食食物其實也可以很精彩很好吃，並鼓勵更多人嘗試素食。
轉型以家鄉味食物為主
他說，該素食館的食物屬於味道較重，加上食材與葷類較為相近，適合開始茹素不久的食客及學習吃素者。
他說，該素食館在不久前轉型，從早前的大炒式食物，轉至以傳統家鄉味食物為主，如客家炸肉、梅菜豆腐及芋頭扣肉等。這些都是屬於家庭式菜餚，讓他最為開心的是，食客對新菜單的滿意度甚高。
他說，經營素食館，讓他最感觸的是看到自小跟隨父母到素食館用餐的小孩在長大後依然前來用餐，這份滿足感是無法取代的。
店名：順德素食館
特色佳餚：瓦煲素骨茶、滷汁味素骨茶
營業時間：早上9時至下午3時、下午5時30分至晚上10時
休息日：每逢星期一
地址：19, Jalan14, Desa Jaya Kepong, 52100 Kuala Lumpur.
聯絡電話：03-62756564
文：鍾可婷
圖：其志勇