創意、天馬行空的設計師敢敢把無限的創意元素衝出設計界的列車，向創意飲食邁進！
位於靈市百樂花園的Awesome Canteen共有9位老闆，其中8位老闆是設計師，也是同窗共事的同事。
他們是在約6個月前，從同事變成拍檔，與另一名曾在日式餐廳擔任廚師的拍檔合資經營餐廳，鼓勵“舊石器時代飲食”（Paleo Diet）及創意飲食。
老闆之一的李雪妮說，其拍檔Diane喜歡烹煮食物，且喜歡研究較為健康、不重口味及有心思的食物。品嚐過Diane烹調食物的親友對其作品贊不絕口，並鼓勵她往飲食業發展。
不過，Diane卻一直不敢實現經營餐廳的夢想。直到某一天，她被激發說要“開餐廳”，敢敢實現夢想，並領導其他8名拍檔一起參與。
李雪妮說，9名老闆負責不同的工作崗位，如構思、管理、食譜菜單、公關等，大家都為Awesome Canteen的誕生在背後默默付出。
把“Awesome”精神帶入飲食業她補充，百樂花園大部份居民都是受英文教育，也喜歡品嚐咖啡，而餐廳扮演的角色是給居住在這區的居民有個歇腳的好地方。
提起為何將餐廳命名為Awesome Canteen時，李雪妮說，早前在廣告公司工作時，都會為接下的任務全力以赴，並在限期內完成。
當時，有一名顧客喜歡以“Awesome”來稱讚及鼓勵他們，因此他們要將此精神帶入飲食業。
而他們早前的餐廳概念，就是要打造英國小村莊村民工作回家後，有熱湯暖胃、不受限制供應食物及歇腳休息的地方，因此取名為“Awesome Canteen”。
以傳統方式料理新鮮食材
為鼓勵顧客品嚐“舊石器時代飲食”，該餐廳提倡少鹽、少糖及無味精，最重要是吃得健康。該餐廳的廚師儘量不採用加工食品，以新鮮食品呈獻。因此，她說，顧客起初吃不慣他們的食物。
她說，“舊石器時代飲食”鼓勵民眾效仿祖先的飲食習慣，僅吃新鮮食品及以傳統方式烹煮的食品，不吃乳酪、澱粉及糖份的食物。
她解釋，食用“舊石器時代飲食”食物較有營養、耐飽及容易消耗。
該餐廳早前推出一系列“舊石器時代飲食”菜單，推廣該飲食，讓更多人有機會品嚐，且獲得許多人的青睞，更成為該餐廳最暢銷的食物哦！
Awesome Canteen
特色佳餚：Market Fresh Grilled Fish Fillet、Paleo Beef
地址：No.19, Jalan 20/13, Taman Paramount,46300 Petaling Jaya,Selangor.
聯絡電話：03-7865 8048
營業時間：上午11時至晚上10時
休息天： 每逢星期一
文：鍾可婷
圖：陳欣暉