桶一餐館行政總廚陳啟康自小就很喜歡“吃”。當時還是一名小胖子的他，總是喜歡到廚房成為媽媽的小助理，小學五年級的他開始煮食物給自己吃，他從小就決定要投身飲食業，讓更多人能吃到更好、更滿意的食物。
他在畢業後報讀廚師培訓班，並加入中餐館工作，對蒸式食物及在燉湯方面有豐富的經驗。
掌廚5年的他，特別鍾愛烹調中餐。他認為中餐不僅講究烹調的火候及味道，且可以有多種不同的變化，而這必須依靠廚師長時間累積經驗。
他在工作數年後，為不要原地踏步，他決定趁年輕出外嘗試更多的新事物，即自己開餐館經營生意。陳啟康欲出去闖的想法獲得家人的支持，尤其哥哥陳啟傑及妹妹陳安琪合力將生意搞好。
三兄妹在文良港PV128商業中心開始了首間餐館生意，並取名為“桶一餐館”。
加入本地風味元素
陳啟康說，在還未開始餐館生意前，他瀏覽互聯網時發現可以以“木桶”飯作為主打，將中餐的傳統特色以創新方式呈獻，也把中餐現代化，並加入大馬本地風味的元素，適合各年齡層食客食用，尤其是年輕人。
他說，以木桶蒸熟的米飯較為嫩滑分明，口感也比較好。同時，他將創新元素融入在傳統方式呈獻的食物中，並將傳統美食加以改進。
提供“雨天外賣”服務
餐館營業初期僅備有蒸飯系列，後加入雞扒及豬扒系列，迄今更達8大系列，約90種飯面湯類食物供選擇。另外，該餐館也於上個月開始提供“雨天外賣”服務，即在雨天時提供外賣服務，讓肚子餓卻又因雨天無法出門用餐的民眾能在家裡享用美味的晚餐。
為求上進，他不時參與烹飪比賽，並獲得2013年“一個大馬，食全食美”
美食嘉年華國際金廚爭霸賽特金獎。
另外，該餐館也在短短的1年內開設分行，對他而言，這是對自己極大的鼓勵。
桶一餐館
特色佳餚：藥膳雞柳蒸桶飯、鹹魚花腩木桶飯
地址：G-32, PV128, Jalan Genting Klang, Setapak,53300 Kuala Lumpur.
聯絡電話：03-41314258
營業時間：早上10時至晚上10時
休息天：無休
文：鍾可婷
攝影：陳來發