和許多女性一樣，Melissa喜歡在空閒時候研究美食及烹調，最愛自己親自下廚調配食物，準備與眾不同的住家飯。但同時她也愛調配及吃沙拉，對如何調配各種不同口味及款式的沙拉油一定的心得。
原本從事廣告業的她，在一個機緣巧合下，於3年前接下位於白沙羅上城的The Salad Bar，完成自己想經營餐廳與更多人分享沙拉的夢想，同時也將秉持健康飲食的重要訊息傳達出去，讓更多人實踐。
Melissa說，如今越來越多人接受沙拉，不再認為是“吃草”或認為沙拉是病人吃的食物，無論男女老少，接受沙拉的程度都大有提昇。
為讓更多人接受沙拉，該餐廳也備有不同款式的沙拉，其中包括水果沙拉及熱沙拉。
此外，顧客也能要求自己搭配沙拉或添加其他食材，如果果仁類、奇異籽（Chia Seeds）及牛油果。
她說，根據研究指出，一個健康的成年女性每日需要攝取1千800至1千900卡路里的熱量，而一個健康的成年男性每日則需要攝取1千980至2千340卡路里的熱量。
每道食物都標示卡路里
有鑑於此，她非常細心地註明餐廳內售賣的每一道食物及沙拉的卡路里含量，讓顧客在選擇食物的時候，同時也算一算自己是否攝取足夠的熱量，或已超過每日應攝取的熱量。
不過，該餐廳菜單上的卡路里含量只能作為參考的標準，如運動量不同的人士就必須不同的熱量。不過，在顧客眼中，這份貼心的菜單猶如他們的“導師”，督促他們每日攝取足夠的熱量。
建議儘量少吃晚餐
她建議民眾早餐選吃三文治、午餐選吃面飯類及晚餐選吃沙拉，如果能做到以上數點，必能達到健康飲食的效果，尤其最重要是儘量少吃晚餐。
“現在的上班族因塞車或工作忙碌的關係，常常遲至晚上8時至9時才吃晚餐，然後在晚上11時就準備休息，吃下的食物都還未來得及消化。這樣的飲食習慣有損健康，對心臟也不佳。”
她坦言，只要改變心態及時常督促自己維持健康飲食習慣，一定能活得更加健康。
The Salad Bar
特色佳餚：Old Granny Caeser Salad、Fruit Salad Bow
地址：41, Jalan SS21/60,Damansara Utama, 47400 Petaling Jaya, Selangor.
聯絡電話：03-7731 2228
營業時間：早上10時 至 晚上10時
休息天： 無休
文：鍾可婷
圖：陳世偉