沸騰的碳爐火鍋一上桌，滾滾的濃湯，滿滿的火鍋食材，豐富的一鍋子好料，令人食指大動！
傍晚時分，食客開始魚貫地走進碳世界火鍋專店，偌大的用餐空間，很快就出現一片人聲鼎沸，場面熱鬧。
碳世界火鍋總店坐落在怡保市區辛尼華沙甘路，是於2005年11月開始經營，2010年在萬里望第一灣開設分店。兩店的特色是，同樣是提供碳爐火鍋，讓人嚐到碳火烹調出來的好滋味。
碳世界火鍋專店老闆娘張雪萍表示，碳爐火鍋的湯味比較香濃入味；湯底有4種，招牌魚頭湯、酸辣冬炎湯、藥材湯、粥底，其中以招牌魚頭湯和酸辣冬炎湯最受食客喜愛。
她指出，火鍋食材有150種以上，熟食也有10種以上，還有各種飲料、甜品、麵類、多樣化海鮮類等。
她說，食材貨源精挑細選，有從吉隆坡特選的魚麵、西刀魚，也有中國式的豬肉餃、魚餃等，種類多元化。
她透露，今年7月起，該店也添加了菇類，讓人吃得健康。總店與分店也推出巧克力火鍋，配水果吃，別有風味。
“最近購買了自動切肉機，在怡保總店和第一灣分店都可以見到，每塊肉以機器切出均勻的薄片，只需在火鍋裡涮一涮就能享用。”
超過7種蘸醬任選
吃火鍋，蘸醬也不能少，該店有7種以上的沾醬，有許多食客喜愛的招牌泰式醬、超辣醬、自製燒雞翼醬等。
第一灣分店設特燒烤爐，讓人在品嚐火鍋之際，也可以選擇享受燒烤的樂趣，燒烤爐每桌徵收10令吉。
【碳世界火鍋專店】
怡保總店： 2,4 & 6, Jalan Seenivasagam, 30450 Ipoh.
電話： 05-243 2913、016-545 0604
第一灣分店： 45,47 & 49 Lgk Desa Rishah 1, Desa Rishah 30100 Ipoh
電話： 05-281 7428、016-538 7428
營業時間： 下午5時45分至晚上11時45分
面子書： Good Times Restaurant, Ipoh.
文：巫秋燕
攝影：丁祖興