對嗜咖啡者來說，若能喝到一杯香滑可口的美味咖啡，就足以讓他們感動一整天，若他們還能在喝咖啡前看到咖啡上飄浮著一朵可愛圖案，更可讓他們的心情明亮愉悅一整天。
為讓自己的繪畫長才得以發揮，也為了讓食客得以感動開心一整天，洪楓鈴從遴選咖啡豆、炒咖啡豆到沖泡咖啡，全部一手包辦，絕不假手於人。為讓自己沖泡的咖啡可以飄香數里，她更在炒咖啡豆時毫不吝嗇的加入大量牛油和巧克力，以便提出咖啡的香味，並讓咖啡味道富層次感，讓食客可以在喝咖啡時，同時感受到隱隱約約的牛油香及巧克力香。
十多年前，拉花咖啡還不普及時，洪楓鈴已動手炮製她最愛的拉花咖啡，而且，她當時用的還是傳統的咖啡布袋，雖然賣相不怎麼樣，但卻讓食客喝得香在嘴頭，而她本人則是樂在其中。
洪楓鈴的拉花咖啡檔就隱身在頭條路的陋巷裡，她開檔賣了卅多年，從小就滿身藝術細胞的她，因有感自己的一身才藝有如英雄無用武之地，於是，她靈機一動，在泡好的咖啡上天馬行空隨心塗鴉，沒想到，她那充滿人性化的星星拉花咖啡竟迅速竄紅，生意額猛增三四十倍。
由於她炮製的咖啡味道香醇順喉，一些食客遂為其咖啡冠上“星巴克咖啡”的美譽。
雖然其咖啡美味可比星巴克的咖啡，但每杯才賣1令吉30仙，遠比星巴克每杯咖啡動輒10令吉的價碼廉宜，所以，她經營的咖啡檔每天都是人潮滿滿。
用布袋展現有趣圖案
洪楓鈴在檳城頭條路賣了卅多年的咖啡，從公公、母親到她的手，從原先酒店對面遷到附近的金露華旁小巷，客戶都一直緊隨著他們，她大笑道：“大家都說我會下降頭，喝了我的咖啡就會永遠上癮！”
每到下午3時，香味及趣味十足的布袋拉花咖啡更讓這條街坐滿人群，只為一嚐洪楓鈴親手調製的香濃拉花咖啡。每天的同個時段，大家都會耐心等待鈴姐在美味咖啡上大展拳腳，但她卻很隨意，想在咖啡上畫甚麼就畫甚麼。
她說，一枚星星和鴨子是她最愛畫的圖案，其餘的圖案，則依據靈感而成。
“每天泡咖啡很悶嘛，我小時候就特別喜歡畫畫，但一直沒機會發揮。十多年前，看到我的老伴自行研發了三色咖啡，我就覺得很不服氣，後來想了很久，就想出在咖啡上作畫，後來才聽說這原來叫作拉花咖啡，但我是用傳統布袋來畫啦，和坊間的拉花咖啡師傅所用的器具不同。”
她在十多年前研發了拉花咖啡後，食客並不是每天都有機會嚐到，因這要看她當天的心情和時間。她的拉花咖啡除了賣相有趣，味道也特別香濃順喉，所以才會有源源不絕的顧客上門。
拉花咖啡讓生意倍增
她披露，她過去只在空閒及靈感泉湧時，才推出拉花咖啡，直至兩三年前，她才因為許多食客都表明愛喝她的拉花咖啡，她才決定正式推出拉花咖啡，且每天都賣。
“沒想到食客對我的拉花咖啡讚不絕口，自從我正式推出拉花咖啡後，生意忽然增加三四十倍，讓我和老伴忙不過來，所幸食客都很有耐性，毫無怨言的乖乖等我們端咖啡上桌。”
她說，她每天的靈感都不同，最常畫的是星星、花朵和鴨子，偶爾也有一些圖案讓自己又驚又喜，但過後卻再也畫不出了。
自從在咖啡上作畫後，洪楓鈴笑說自己的日子也變得精彩，沒想到喜歡畫畫的自己，可以在年長後重獲發揮園地，更讓她始料不到的是，她的拉花咖啡竟大受歡迎。
“因為我是使用咖啡布袋拉花，所以畫出來的圖案都不會太精緻，但看到客戶一臉驚喜的模樣時，我就萌生滿足感和成就感，尤其是小孩子看到拉花圖案後發出的開心笑聲，更讓我每天充滿活力。”
加牛油巧克力提昇咖啡香
豪邁及為人“阿沙力”的洪楓鈴說，若要炮製一杯好喝的咖啡，用料一定不可以小氣，所以，她在自炒咖啡豆時，必定加入充份的牛油和巧克力，以提昇咖啡的香味。
“我們泡咖啡時都是亂亂摻的，牛奶也會加蠻多，我很捨得用料，因我深知咖啡味道不濃就不好喝的道理。”
她說，她從小就愛喝咖啡，從公公到媽媽到她，他們都對泡咖啡有一手，且對咖啡味道的要求很高。
她習慣用豆醬空罐來沖泡咖啡，且每天都拿著那罐子用力地搖，她說，用這種方法泡成的咖啡才會順喉，且咖啡又香又滑，這可是她多年來泡咖啡的絕招。
好喝的咖啡不一定要高消費才能喝到，洪楓鈴的咖啡價錢就告訴你，便宜也有上等貨，而她充滿誠意的拉花手藝，也常伴著飲客度過一個溫暖的午後。
她和丈夫楊志豪育有2名女兒，而她和丈夫經營的咖啡檔口，除了出售各類咖啡，也兼售奶茶。
洪楓鈴咖啡檔
地點：檳城頭條路金露華旁小巷
營業時間：早上8時30分到下午6時/拉花咖啡是下午3時後才提供，天天營業。
文：林春蓮
攝影：蔡進強