純樸的丹絨士拔新村搖身變成本地著名的旅遊景點之一，除了情人橋及紅樹林外，該地的住家式經營的小生意和承辦酒席的酒家多不勝數，讓遊客不知該如何選擇才好。
這期的《小鎮美食駕到》丹絨士拔新村，並在該村村長戴河松陪同及介紹下，到該地其中3間呼聲最高的餐館及食檔一嚐其味。有者形容，要在該地多間餐館及食檔中選出其中3間，猶如“唐伯虎點秋香”般高難度。
戴河松：新村有百年歷史
戴河松表示，該村共有3條大街及14條小巷，分成東邊路及西邊路。他說，根據該村於1917年成立的林氏宗祠推計，該村已有百年歷史，走過英殖民時期，也經歷513事件。
他說，該村村民早期多以捕魚及耕種維生，捕魚成為該區的重要行業之一，最巔峰時期有多達300艘漁船，形成一個繁忙的漁港。
他補充，該村村民於70年代開始養豬業，迄今仍有100多戶村民養豬，供應至全馬。儘管早前爆發立百病毒事件，惟該事件並沒有影響該村的養豬業。
捕魚漸邁向夕陽行業
另外，該村在近10年開始，成為本地旅遊好去處，帶動該地經濟發展，尤其飲食業及民宿，可說是百花齊放。不過，傳統的捕魚行業因年輕一輩不願繼承而漸漸邁向夕陽行業。
根據該村村民表示，在1972年，曾有一隻長48呎的白迪鯨魚擱淺在紅樹林中，當時引來許多村民前往圍觀。
該村民形容擱淺的白迪鯨魚體積龐大，他們在火化該鯨魚時，必須分成數段，並利用大量木柴才成功將其火化。
“金龍雞”最暢銷
紅屋小食館
營業時間：下午5時至午夜12時
查詢：013-319 5572/012-339 8885
休息日：不定時休息
地址：No.538, Jalan Dua, Tanjung Sepat, Selangor.
人稱“歐泥其”（福建話）的林文興，在飲食業打滾逾30年，一直都在丹絨士拔一帶負責煮炒，他最擅長烹煮咖哩及海鮮。
擁有豐富烹煮經驗的他於去年12月31日在住家前開始經營家庭式飲食生意，取名“紅屋小食館”，主打海鮮類。
除了海鮮外，林文興每日特別製作的“金龍雞”也是該檔最暢銷的食物。製作過程複雜繁多的金龍雞屬較傳統的菜餚，純手工製作，需將雞隻的外層皮剝開、燙熱水、涂上麥芽糖及醋風干後，鋪上適量的魚肉炸香。
許多食客慕名而來，每日晚上9時許就售罄，較遲到的顧客就無緣品嚐到啦！
印尼蝦（100克RM10）——以印尼辣椒調味及烹煮的咖哩蝦，不僅有濃濃的咖哩香及辛辣，同時也能凸顯蝦只的新鮮，非常棒。（圖：星洲日報）
金龍雞（半只RM17；一隻RM34）——製作過程繁重及費時的金龍雞沾上酸甜醬汁，口感香脆無比，是配酒的最佳菜餚。（圖：星洲日報）
芋頭排骨（小份RM25；大份RM35）——適火燜煮至鬆軟的芋頭排骨，非常入味，是該地的家鄉菜之一。（圖：星洲日報）
海鮮肉骨茶湯汁鮮甜
阿福海鮮肉骨茶
營業時間：清晨6時至中午12時30分
查詢：019-606 6288/017-887 2227
休息日：不定時休息
地址：Lot 2260, Lorong 3, Jalan Pasar, Tanjung Sepat, Selangor.
位於丹絨士拔新村第三巷的阿福海鮮肉骨茶，是該村6間售賣肉骨茶檔其中一間，同時也是2006年“全國光明肉骨茶王”其中一名得主。來到這裡，一定要品嚐該檔的招牌—海鮮肉骨茶。
該肉骨茶檔老闆謝宋慶表示，他們早前在吉隆坡售賣肉骨茶，並在2002年回到丹絨士拔新村繼續營業，迄今已有十多年歷史。他說，該檔的肉骨茶及海鮮肉骨茶都是採用同一個湯汁，但加入新鮮的海鮮類後，肉骨茶湯汁變得更加鮮甜。
“丹絨士拔新村是個漁村，有新鮮的海鮮作為海鮮肉骨茶的食材，才能烹煮出鮮甜的海鮮肉骨茶。我們在烹煮海鮮肉骨茶時，會加入適量的酒作為調味。”
他補充，不同的肉骨茶檔採用不同在藥材及方式烹煮，因此每一檔肉骨茶都有不同的味道。他說，他採用擁有逾12種主要藥材的秘方，從凌晨3時開始熬煮2小時。
干肉骨茶（一個位RM10）——甘香的干肉骨茶，豬肉肉質鬆軟入味，很是美味。（圖：星洲日報）
魚滑湯豬什（一個位RM9）——加入豬什及採用馬鮫魚自製的魚滑烹煮而成的魚滑豬什湯，味道鮮甜，魚滑更是爽口彈牙。（圖：星洲日報）
海鮮肉骨茶（一個位RM25）——自創及加入適量的酒作為調味的海鮮肉骨茶，不僅有肉骨茶的濃郁甘香，同時也具備了海鮮的鮮甜味。（圖：星洲日報）
海鮮一品鍋軟殼蟹受青睞
丹絨士拔海景酒家
營業時間：上午11時30分至晚上10時
查詢：03-3197 3668/012-339 3668
休息日：無休
地址： Lot 437, Jalan Tepi Laut, Tanjung Sepat, Selangor.
位於海邊的丹絨士拔海景酒家，是該地數一數二的大型冷氣酒家，可容納80席。同時，該酒家將於本月23日開張營業，但在其還未開張營業前，已承辦多場宴會。
該酒家老闆蘇永福及黎己泉表示，丹絨士拔海景酒家是他們繼雙溪比力酒家後，首間開設的分行。
他們說，丹絨士拔是一個旅遊區，且人潮多，因此選擇在這裡開設分行，在此發展。
他們說，該酒家售賣多種海鮮類，其中以海鮮一品鍋及軟殼蟹最受顧客青睞。
另外，喜歡邊用餐邊欣賞或聽海浪聲的顧客可選擇坐在靠海邊的位子，聽聽大自然的聲音，也是一種享受。
海鮮一品鍋（一鍋RM138）——以8種新鮮食材，包括魚、螃蟹及蝦，另加自調的湯汁烹煮而成的海鮮一品鍋，海鮮的鮮甜味及湯汁相輔相成，讓人贊不絕口。（圖：星洲日報）
豆蘇蒸紅鲷魚（一公斤RM65）——廚師秘製的豆蘇醬配上新鮮的紅鲷魚，美味不在話下，同時也有濃濃的家鄉味。（圖：星洲日報）
泰式炸魚餅（一碟RM20）——炸香的魚餅配上廚師自行調味的泰式醬汁，成為最佳拍檔。沾上以酸辣味為主的泰式醬汁更能凸顯魚餅的美味。（圖：星洲日報）
文：鍾可婷
攝影：陳欣暉