集點心及小炒於一體的樂軒點心小廚,是由兩名從新加坡回流怡保的廚師聯手掌廚。他們把在新加坡累積多年的經驗與廚藝帶回怡保,希望可讓怡保人體驗不一樣的港式口味。
在新加坡擔任廚師10多年的柯添喜與莫家豪是多年的拍檔,一個是點心師傅,另一個是小炒師傅。半年多前,兩人決定回家鄉怡保創業,與經營點心店的梁力曰聯手在怡保開設了樂軒點心小廚。
柯添喜認為,怡保人比較會欣賞點心,而且他們希望可讓怡保人可吃到一些與眾不同的口味,因為樂軒點心小廚的點心及小炒是帶有新加坡混合港式風味,吃起來有不同的口感。
他說,該店的特色點心包括雪山焗餐包、芝麻雷沙包、芝士煎堆仔、京川滑餃子、家香荷葉飯、蠔皇叉燒包、潮式滑燒賣、港式鮮蝦賣等。
莫家豪是小炒的掌廚人,拿手小菜有咖哩魚頭、糖醋排骨、魚片拉麵、餃子擔擔麵、蒜蓉芥蘭等,讓食客除了享用點心之余,也可吃到特色的小菜。
梁力曰本身經營奇苑點心及荔苑點心,各有各捧場客,如今與柯添喜及莫家豪再聯手打造樂軒點心小廚,為怡保食客增添新口味。
樂軒點心小廚
地址:B-G-9, Jalan Sultan Iskandar (休羅街),
30000 Ipoh, Perak (Soho Ipoh)
電話:05-241 0362
營業時間:
星期一至日 (星期二休息)上午7時至下午2時30分;
小炒只限星期一至五上午10時30分至下午2時30分
文:林嘉麗
攝影:鄭霹麟