又到了繽紛燦爛的聖誕佳節，身邊的事物自然也都充滿著濃濃的聖誕氣息。
聖誕節除了與朋友互相交換禮物，最叫人期待的就是聖誕大餐了。在聖誕派對上總少不了一個應節的聖誕蛋糕，而市面上的聖誕蛋糕種類就讓人看得眼花繚亂。
有別於一般甜膩的奶油聖誕蛋糕，本期“潮流最爆”帶來健康好滋味的果凍（Jelly）聖誕蛋糕，讓色彩繽紛的果凍聖誕蛋糕點綴餐桌。
《冰雪奇緣》蛋糕受歡迎
楊寶麗指出，該店在10月獲得迪斯尼授權推出一系列以迪斯尼卡通電影《冰雪奇緣》主題的果凍蛋糕，引起一股旋風。
“冰雪奇緣的背景與聖誕節的冬天背景相符，因此也有不少人特別選擇這系列的蛋糕充作聖誕蛋糕，有者則以此主題蛋糕，一起慶祝聖誕節及生日。
她補充，聖誕主題的蛋糕有多達逾30種款式，而冰雪奇緣的蛋糕則有13款，立體款式的果凍蛋糕也比一般平面的更為受歡迎。
採用天然材料香純爽口
Q Jelly Bakery Shop店主楊寶麗表示，該店的果凍蛋糕講求健康美味，採用天然材料，蛋糕上斑斕的色彩則是使用合格食用色素，沒有麵粉及牛油，口味更香純爽口。
“果凍以海藻粉製成，配上新鮮的椰漿調味而成，不含防腐劑，因此只可在冰箱存放3天。”
純手工打造
楊寶麗指出，果凍蛋糕的原味是班蘭口味，採用班蘭葉榨汁而成，其他口味則有卡布奇諾（Cappuccino）、藍莓、葡萄、芒果、黑加侖子及龍眼、火龍果及綜合水果口味。她說，所有的果凍蛋糕都是純手工打造，因此特別考功夫，一般上製作一個普通的果凍蛋糕需要3個小時製作，然後放入冰箱冰凍定型6小時。
“現今人們比較注重健康飲食，因此果凍蛋糕受大人小孩的喜愛。”
文：莊舜婷
攝影：何正聖
（聖誕蛋糕由Q Jelly Bakery Shop提供）