古城人愛吃粥，舉凡甚麼豬什粥、雞絲粥等，都深深吸引古城人；在甲市武牙拉也班底小販中心（前聯邦戲院）有一個賣粥的檔口――萬記豬什粥大王，老闆鄧兆洪已是第三代傳人，從爺爺時代一直到今天，他們賣粥已經50年了，當中令人吃過還想再吃的莫過於豬什粥，而且，最特別的是，這家粥檔還特別推出了以西刀魚切片而成的“魚滑”，只是加入一些姜絲、蔥花及醬油及桔子去攪拌，用來送粥最好不過。
一般我們聽到的“魚滑”，直接想到的就是魚丸。可是，這裡的“魚滑”可是“生的”西刀魚片，可以配粥吃，也可以單獨生吃，因為沒有太多調味料，加上新鮮的西刀魚肉，讓食客可以吃出清甜的味道，相當特別。
鄧兆洪：顧客可依本身喜好加料
38歲的鄧兆洪接受訪問時說，從公公年代就開始賣各類粥，目前最受歡迎是豬什粥。豬什粥配料豐富，計有炸大腸、豬心、豬肝、豬紅等內臟，還會加入一點點雞絲。
他表示，顧客也可以依本身的喜好，在豬什粥內加入皮蛋、生蠔、魚片等，但是需要另外付費。
他說，該檔口有賣豬什粥、豬紅粥、雞絲粥、瘦肉粥、魚生粥及魚滑。
加入雞湯熬至少2小時
“我們的粥是加入雞湯後再去熬至少2個小時，過後再依顧客的需求，加入魚片、豬什還是雞絲，形成一碗碗色香味具全的粥。”
他表示，公公時代就已經有“魚滑”，即是由西刀魚切片，再加入一些姜絲、蔥花及醬油及桔子去攪拌，適合用來送粥。不過，也有人喜歡單獨吃，因為可以吃到鮮甜的魚肉，相當特別。
他說，顧客也可以加入生蠔，吃起來更加鮮甜及美味。
魚生粥採用新鮮西刀魚
他表示，該檔口所賣的魚生粥，採用新鮮的西刀魚，切片後放入碗內與其配料一起攪拌，之後再加入熱熱的粥，繼續攪拌。顧客如果選擇半生熟魚片，我們一般都不會去攪拌它，而是由顧客自己攪拌。如果沒有特別強調要半生熟，我們就會攪拌幾下，魚片遇熱很會熟，所以不用攪拌太久。
除了單獨吃粥，顧客也可以用油條來粘粥吃，這是最典型的吃粥法，無論甚麼時代都深受廣大民眾的喜愛。
【萬記豬什粥大王】
檔主： 鄧兆洪
地址： 甲市武牙拉也班底小販中心(前聯邦戲院旁) 門牌9號
營業時間： 5PM-10PM
休息日： 不定
聯絡電話： 012-221 8805