相傳三代，名響馬六甲的“Ta Chi House”娘惹食物及餐廳搖身一換，成了“Malaqa Nyonya House”。
該餐廳營業經理Junior Tessensohn說，他說，娘惹食物最特別之處為，近全數食物都是採用椰漿、馬六甲椰糖及辣椒作為烹調的主要材料，讓食物散發迷人且特別的香辣味。
該餐廳採用的調味料或香料，都是本地出產。
他說只有這樣，才能煮出道地的娘惹風味。
他打趣說，娘惹食物難以“偷工減料”，因為若稍微偷工減料的話，食客一入口就知道食物味道就不到位啦！
用Malaqa命名‧即懷舊又富紀念價值
“Malaqa”是葡萄牙統治馬六甲時期的寫法。Junior說，雖然知道這寫法的人不多，但基於該寫法非常有紀念價值且懷舊，所以將該餐廳命為Malaqa娘惹餐廳。
“知道這寫法的人並不多，大概只有馬六甲本地人才知道，不過我們覺得有懷舊的感覺，很是喜歡。
據悉，馬六甲現在仍有一間博物院仍以Malaqa作為其名。”
Junior是一名混血兒，其公公是荷蘭人，婆婆則是娘惹，他稱自己為馬來西亞人。
他說，他依稀記得在求學時期，家人會通過他們收集同學們的訂單，將娘惹食物帶至學校售賣，到後來擺攤售賣娘惹食物，直到開店經營飲食生意。
他坦言，這一路走來，酸甜苦辣全都有。
目標打入印尼越南市場
為維持食物的水準，他們不打算經營太多間分行，不過他說，他們的目標是要將娘惹食物打入印尼及越南市場，他相信，這將是一個不錯的挑戰。
該餐廳售賣的不僅是娘惹食物，同時也“附送”娘惹故事。或時間允許的話，他們會與食客分享馬六甲娘惹的故事，讓食客聽得“津津有味”。
位於首邦市第15區的餐廳除了有多種馬六甲娘惹食物，如椰漿飯、阿參魚、暹米粉、叻沙等外，還採用歐洲著名咖啡牌子—illy手選咖啡豆來沖調不同口味的咖啡，讓食客走一趟“飲食”之旅。
