那棵懸掛在半空中的枯萎榕樹,在燈光的照射下,牆面與地上樹影幢幢,幾乎讓每個與它相遇的人,都讚嘆老闆邱文皇的創意。他與用直覺來做菜的太太蔡美鈴,是CafeStudio一對慧心巧思的夫妻檔。兩人在鬧市中,打造了這家讓用餐的人們彷如置身於瀰漫大自然氣息的藝術殿堂。
Cafe Studio的空間如此舒服優雅,還有賴他們一位從事空間設計的朋友出謀獻策。10年前,兩夫妻就想著經營餐廳,但因對飲食業的概念不成熟,所以,一擱置,就10年。直到最近這位朋友提起,他們三人,一個負責空間設計,一個設計餐廳內的每件家具,而掌廚,就由賢慧的女子負責。
經過大約一年的裝修期,餐廳才逐漸成型。為了營造空間感與隱私,打通兩家店舖後,館子內擺放的餐桌並不多,好讓人舒舒服服的吃一餐。值得推薦的,是光臨此處的人,得好好欣賞每一件家具,因為這都是邱文皇的設計。如果讓你看上了,可以出售。可想而知,餐廳的裝飾將是流動性的風景。
由於不希望經營的只是一家普通的咖啡館子,因此,在烹飪上觸覺敏感的蔡美鈴,將自己的意式私房菜擺上,開始了這家結合藝術與美食的Cafe Studio。
私房菜不僅憑著直覺,還創意多變
自19歲離家到外升學的她,是一個用直覺來做菜的女子。因對食物有獨特的敏感度,吃進嘴巴的食物,一旦與自己的口味對上,味蕾就會告訴她食材,然後,憑著直覺,加上創意多變,她自創了一道又一道的料理。
在經營餐廳以前,她有一份高薪厚職,但是,因為開餐廳更接近自己的理想,她願意歸零,往人生新的方向啟航。
食材新鮮,特制料理烹調方式
用料新鮮加上材料十足,讓人大快朵頤。當中,以新鮮雙孢蘑菇、白蘑菇和香菇做成的蘑菇濃湯,與焗烤後依然多汁的蜜糖雞翅膀是力推美食。後者,是蔡美鈴15年前在海外留學時,一個在餐廳打工的朋友告訴她叉燒的做法,參考材料並自行調味後,用來醃製雞翅膀,讓邱文皇吃了十多年依然不膩,並堅持要將這道小吃加入菜單裡。
呈現在食客面前的,都是色香味俱全的美食,每一道,都是蔡美鈴的創意料理。
加上沁人心扉的用餐環境,置身裡頭,無論是視覺還是味覺上,都是絕佳的享受。
Cafe Studio
42A-1,Jalan PJU5/20D The Strand Kota Damansara, 47810 Petaling Jaya.
電話:012-2346073
營業時間:星期一至星期四:12:00PM~10:00PM/
星期五至星期日:12:00PM~11:00PM