太平T&B小食館的存在，是朱素琴歷經了12年苦心經營的成果。
起初，她是因為愛吃愛煮，而常為3名孩子烘焙麵包，讓他們帶回學校吃。好吃的麵包人人喜歡，孩子的同學一吃就愛上，還主動提議付錢購買。後來消息傳到學校食堂，就連食堂老闆也來向她訂貨。就這樣，朱素琴開始做起了麵包批發生意。
做著做著，她又想出了更多點子，包括與金寶“名產”――麵包雞“同款不同名”的咖哩麵包、粽子和椰漿飯等等，她每推出一種新產品，總能馬上贏得食客的熱情回饋，讓她越做越起勁，最後，她決定打開店門做生意，而這時候，最樂的，莫過於她的老顧客，因為他們從此可以隨時登門用餐，而無需打包回家了。
12年前，朱素琴從烘焙麵包開始，逐步增加食物的種類，如粽子、仁當雞、椰漿飯、奶油糕和蛋撻等，結果，她推出的每一種食物都叫好又叫座，讓她的生意業績蒸蒸日上。
近日，其弟弟從國外回來後，眼見她生意興旺，建議她不如開家小吃店。所謂心動不如馬上行動，她略略考慮後，即與弟弟合資，在太平後廊第一花園創辦了T&B小食館，除了上述食物，T&B每天還提供廿多種口味的新鮮麵包，讓“愛麵包一族”隨時吃得到美味的手工麵包。
現年46歲的朱素琴說，她的父母過去在玻璃市加居武吉開設咖啡店，店裡所賣的食物，都是由其母親一手搞定。
她披露，父母克勤克儉，每天從早忙到晚，而他們兄弟姐妹都是店內的打雜小幫手，甚麼都得做。
“媽媽的烹飪天份很高，只要稍微向人討教，或吃過有關食物，她就能自己揣摩出所用食材，即能煮出一模一樣，甚至是更好的味道。媽媽對吃很認真，總是把食物煮到好吃之後，才推出供顧客享用。她也常四處尋覓美食，透過舌尖偷師。由於她常推出不同種類的食物，滿足食客喜新厭舊的需求，所以，我們的咖啡店不愁生意。”
朱素琴認為她的好廚藝就是遺傳自媽媽，而她在十餘歲時，就已經是咖啡店的頭手了。
她也具有用舌尖偷師的本領。“家人是我的評判，我在收集大家的意見後在不足之處加以改進。”
自做自賣賺私房錢
未從事飲食生意之前，朱素琴是一名家庭主婦，閒來無事就走進廚房煮煮炒炒，她的3個孩子都是她的忠實擁躉。
“孩子從小就愛吃我烘焙的麵包，幾乎每天都會帶麵包到學校，同學們吃了也很喜歡，還要求我的孩子多帶一些分給他們。過後，我每天烘焙十餘個麵包，全給孩子帶去學校與同學分享。
“一些同學更建議我自做自賣，由於反應很好，這事後來傳到食堂老闆的耳中，連他也向我訂購麵包。”
就這樣，她每天趁著孩子上學的空檔，自個兒在廚房搓揉麵粉糰及烘焙麵包，賺取私房錢。令她始料不及的是，訂單源源不絕，她每天清晨5點起床，要忙到傍晚6點才能歇息，結果，就連上中學的女兒放學後做完功課，都得鑽進廚房幫忙。
“我不賣隔夜麵包。我的麵包每天新鮮出爐，所以麵包特別香，也很受歡迎。”
對於麵包事業的成功，朱素琴說，她完全沒想過會在這一行闖出一片天。
胞弟調製新式飲料
T&B小食館目前由朱素琴的兒子王志康掌店，她負責製作食物，弟弟則負責調製新式飲料。“弟弟所調製的飲料雖然是從台灣學來的，但經過他的變化改造，加入了大馬口味，學生特別喜歡他調製的飲料。”
朱素琴說，由他們姐弟合力開辦的小食館的生意相當忙碌，所以，她已停止批發麵包，只專心做門市生意。“我下午會騰出時間到店裡打點，其餘時間則在家製作食物。”
她披露，她喜歡到店面跟顧客交談，以聽取顧客的意見與批評，改進不足的地方。可能因為態度謙虛，顧客都樂於給意見，甚至通過面子書為他們宣傳。
“我們店的招牌菜包括仁當雞，鹵雞或鴨飯、阿參蝦飯、梅菜肉飯、椰漿飯、肉粽、阿雜菜、奶油糕、叻沙、布丁、蛋撻，每天還有廿多種口味的麵包出爐。”
她說，每逢新年前夕，她也會製作年餅應節，接近年關則醃製臘腸、潮州鹵鴨、豬肉乾和魚肉乾等應市，也都取得不錯的反應。
咖哩汁充滿椰漿香
除了各種各樣的麵包，朱素琴煮的咖哩雞同樣令人垂涎三尺，尤其咖哩汁洋溢著椰漿香，濃烈的咖哩味滲透味蕾，吃過的人都忍不住豎起大拇指說讚。
朱素琴說，咖哩雞是我國最普遍的一道菜，但要煮到好吃，則相當考功夫。“除了耐心的把材料炒香，烹煮的時間及火候也要剛剛好，因為煮太久椰漿會出油，讓人吃了反胃，而且雞肉也會變硬難嚼。”
咖哩煮出心得，麵包做出特色，朱素琴進一步挑戰自己，即以保鮮錫紙包裹咖哩，再將之包入麵粉糰內一起烘烤。食客撕開麵包，打開錫紙，就可以撕下麵包沾咖哩一起吃。
“咖哩麵包講求新鮮，出爐即吃，口感會更好。通常是有訂單我才會開爐做，而且是配合顧客來拿貨的時間，每天限量生產。”
這道美食的做法和金寶名產“麵包雞”大同小異，但朱素琴卻管它叫“咖哩麵包”，而不沿用“麵包雞”之名，雖然名稱不同，但兩者的味道卻同樣讓人食過返尋味。
T&B小食館
地址：318,Jalan Taman Pertama, 34000 Taiping, Perak.
營業時間：早上10時至晚上9時
價格：麵包RM1至RM2，咖哩麵包（需預訂）RM16，椰漿飯、仁當雞飯每碟RM4.50。
聯絡電話：016-445 3348，05-8074712（朱素琴）