6种湯頭，超過10种套餐選擇，40种單點材料，澳洲和牛與安格斯牛、澳洲杜泊羊及日本豚肉（黑毛豬）和海鮮等，只需來一鍋，便可讓你既滿足又飽足！
在怡保東區Festival Walk的鼎火鍋料理店是於1月8日正式營業，由4名具有創意的年輕人張家梁、陳掄信、侯成基和陳掄元聯營。
這家火鍋料理店傍晚6時營業至晚上11時，跑的是高檔路線，吸引不少顧客前來品嘗特別的澳洲牛和羊及日本豚肉，以及其他的特別食材。
鼎火鍋料理店分上下層，樓上設有4間廂房，適合家庭和朋友聚餐，圍在一起吃火鍋，感覺舒適寫意。
店裡的設計清幽高雅，食材新鮮，選一鍋味濃鮮甜的湯頭，再點上一份鮮嫩和牛套餐慢嘗細嚼，不失為极致的享受。
澳洲和牛油脂豐口感滑
該店特別推荐入口鮮嫩澳洲和牛（Wagyu），尤其是腰脊肉，肉質細嫩油脂丰富，口感順滑；澳洲安格斯（Angus）牛肉也不容錯過，其油脂較少，肉質細嫩有嚼勁。
吃過和牛當然少不了羊肉，該店採用澳洲杜泊羊（Droper Lamb），肉質細嫩多汁，羊鮮味濃。
日本豚肉鮮美細嫩
豚肉則採用日本黑毛豚，肉質鮮美細嫩；愛吃海鮮的話，可品嘗海鮮組合套餐，食材包含日本或美國帶子、石斑魚肉、鮮蝦、紐西蘭青蚝等。
單點的“月光滑”，肉碎加入油脂打勻調味再打入一粒雞蛋，味甜順滑；自制腐皮、炸水餃和冬菜豬肉丸粘上自調醬料“金不換”和香辣自調辣椒醬，錦上添花，滿足顧客味蕾。
鼎火鍋料理（D Steamboat Restaurant）
地址：No.2-12, Festival Walk@Ipoh, Jalan Medan Ipoh 1, 31400 Ipoh, Perak.
聯絡電話：05-543 9419
營業時間：星期一至日傍晚6時至晚上11時（星期二休業）
文：林艾潔
圖：丁祖興