位於雪州沙白安南縣的雙武隆漁村，是“小鎮美食”的首站。這個偏遠的小漁村，雖然只有3間海鮮飯店，但每逢週末或假日，都有許多老饕不惜花費約兩個小時的車程，驅車到該村品嚐該村獨有的特色菜餚。
雙武隆是沙白安南縣8個漁村中的其中一個。雙武隆漁村也是當中最大型的漁村，共有150戶人家，有約1千500名村民，以華人佔多數。與其他漁村一樣，雙武隆漁村有70%以上村民在捕魚或在相關領域求生計。
這期的“小鎮美食”在雙武隆漁村村長謝鎵宇的陪同下，開始“找吃”之旅。
他說，在雙武隆漁村，不僅能品嚐到新鮮的海產類，同時也能品嚐到鮮甜的生蠔。
生蠔古早味吃法
振記海鮮飯店
特色佳餚：生蠔、四寶湯
營業時間：中午12時至晚上11時
休息日：不定時休息
地址：111，Bagan Sungai Burung, Selangor.
電話：013-2639426、010-8111842
振記海鮮飯店以售賣生蠔聞名。老闆鄭振安說，生蠔可是該海鮮飯店的“生招牌”。
“我們這裡吃生蠔的方法是依據潮州人古早味的吃法，即加入炸蔥、桔子及沾上辣椒醬汁一起食用。”
他說，蠔是生長在海內的礁石，退潮時才露出水面。當蠔露出水面時，村民才能進行採蠔工作，村民利用尖銳的工具將緊粘在礁石的蠔挖出。
鄭振安說，採蠔必須依據潮水，只有退潮的時候，約初一或十五才能進行採蠔。他也將體積較為大的蠔放在水池裡養，並定時更換淨水，池水不能骯髒或發臭。
蠔煎（小份RM12；中份RM15）——新鮮的蠔以簡單烹調方式，就能成為桌上風味美食，清甜的蠔只沾醬後味道更佳。（圖：星洲日報）
四寶湯（RM45）——加入新鮮的魚、蝦、螃蟹及扣肉熬煮的四寶湯，海鮮的鮮甜味完全滲入湯汁內，讓湯汁的味道格外香濃鮮甜。四寶湯更是老闆自創的招牌菜，也是顧客必點的菜餚。（圖：星洲日報）
生蠔（中粒RM3；大粒RM4令吉）_新鮮的生蠔口感清脆、綿密及鮮味，加上桔子、炸蔥及自製的辣椒醬，是較為中式的吃法，簡直是“蠔爽”！（圖：星洲日報）
營業30年門庭若市
耀記海鮮飯店
特色佳餚：瓦煲塘虱、油菜
營業時間：中午12時至晚上11時
休息日：每個月不固定休息兩天
地址：76, Bagan Sungai Burung, 45300 Sungai Basar, Selangor.
電話：013-3776668
位於該村78號門牌的耀記海鮮飯店於1984年開始營業至今，可說是該村的老招牌。
該海鮮飯店老闆蔡利成說，該海鮮飯店是其父親在約30年前開始經營，在還未經營海鮮飯店前，父親以捕魚為生，直到最小的孩子出世後，才投身飲食業。
他說，海鮮飯店經營初期的空間不大，但7個兄弟姐妹都會協助如烹煮食物等。如今海鮮飯店已擴大，可擺放約30張桌子，每逢週末或假日人潮較多，遠道而來的食客必須排隊才行呢！
瓦煲塘虱（小份RM14；中份RM20；大份RM30）——瓦煲唐虱是漁村村民最愛吃的家常菜餚之一，經適火烹調的瓦煲塘虱，肉質鬆軟且入味，極為開胃。（圖：星洲日報）
蝦蒸蛋（小份RM15；中份RM18；大份RM28）——這道看似簡單的蝦蒸蛋其實內有乾坤，蝦只及雞蛋之間放有自調的秘密醬料，凸顯蝦只的鮮味。（圖：星洲日報）
宮保蝦蛄肉（小份RM14；中份RM18；大份RM28）——拌以洋蔥片、辣椒乾及獨門醬料的宮保蝦蛄，若幸運吃到帶卵的蝦蛄將格外美味。（圖：星洲日報）
香椰燕菜解暑
士拉央農業供應商品
地址：Pt, 4945, Bagan Sg.Burung, 45300 Sungai Besar, Selangor.
電話：03-32247779
品嚐了生蠔及海鮮後，一定要到士拉央農業供應商購買清涼解渴的本地香椰或香椰燕菜。
該處是將本地香椰包裝後批發至雪隆區及它州售賣，一般前往雙武隆遊玩的民眾在回程前都會到該處購買香椰。
不過，該供應商的經理蔡揚敬說，如果要購得香椰燕菜的話，必須提早預約才行。
他們每日平均批發6千500至7千粒香椰，尤其4月至9月期間因天氣炎熱，偶爾會因需求量高而缺貨。據悉，香椰在結果的25天後才會長有椰肉，適合採摘。
“我們在選椰子時，會用刀輕輕敲椰子表層，如果聽見紮實的聲音就最為適合。如果聲音較為空心的話，代表該香椰仍太嫩。”
本地香椰（1粒RM3.50）、香椰燕菜（1粒RM4；杯裝RM1.50）——鮮嫩的本地香椰不僅清涼解渴，同時也有消暑的作用，尤其天氣炎熱時，來一個本地香椰或香椰燕菜，特別清爽。（圖：星洲日報）
如何去雙武隆漁村？
駕駛人士可選擇使用吉隆坡―瓜拉雪蘭莪大道（Latar），或從巴生中路途徑加埔路，再往雙溪毛糯、瓜拉雪蘭莪市區、巴西不南邦、峇眼巴西、雙溪加江、峇眼東姑腊、適耕莊、大港行駛，就會抵達雙武隆漁村。
雙武隆距離大港漁村僅有大約6至8公里的路程，需要左轉進入雙武隆漁村，地點較為隱秘，駕駛人士必須多加留意指示牌或詢問附近的居民。衛星導航定位（G P S）：E:101。8’20。7”N:3。27’47。1
| 初到貴地 小漁村人情味濃 我和攝影其實都沒來過雙武隆，採訪當天我們駕了約兩個小時的車程，終於到達目的地。雙武隆給我的第一個印象是雖然她是只有一條街的小漁村，但這裡的村民卻很熱情，他們都是默默地堅守自己的工作崗位，非常敬業樂業。 我們在村長的介紹下，有機會品嚐到當地野生的生蠔，並以該村潮州籍貫的古早味吃法嘗試本地生蠔，無論肉質或口感都非常好。當天數種美食中，個人也最喜歡生蠔。 不過，要提醒的是，由於雙武隆的地點較為隱秘不容易找到，所以前往雙武隆的民眾，可要時時留意四周的路牌或向該區居民問路。 |
文：鍾可婷
攝影：林泓川