去一趟香港，很難逃出美心集團的手掌心，這個創立於1956年的集團，是香港最大的餐飲集團，單單是中菜，就涵蓋粵菜、潮菜和京川滬湘菜，擁有十多個品牌數十家餐廳，另外還有烘焙、咖啡館、快餐、亞洲料理、應節食品等，甚至連星巴克、一風堂、元氣壽司等，都在美心旗下，集團位於香港、中國和越南的分店超過840家！
香港餐飲選擇之多，讓人眼花繚亂，美心集團月前特別為海外媒體重點推介旗下幾家特色餐廳，從米其林推薦菜式，到法國頂級牛油炮製的大膽菠蘿牛，透過吃，領略香港美食之都的過人魅力。
丼丼屋本店
和風盛宴
地址：香港九龍柯士甸道西
丼丼屋本店是專吃丼物的日式餐廳，以用料精緻見稱，像日本產三元豚、日本直送的新鮮雞蛋、日本和牛、秋田小町米飯等，還不定期跟日本名店合作，推出招牌丼物。
譬如我們到訪時，就有一款“醬汁吉列豬扒丼”，是丼丼屋和日本長野縣明治亭聯合推廣的，從豬扒、醬汁、麵包糠、食油等原料，到切椰菜絲的厚度等等，都嚴守明治亭的那一套做法，務必讓客人嚐到最正宗的日式美食！
“醬汁吉列豬扒丼”用日本空運過來的豚肉眼，材料、做法和呈現方式，都力求跟明治亭一模一樣！
日本鹿兒島的特上和牛，選用肩胛部位的肉，以陶板燒出濃郁脂香，入口即溶。
simplylife Bakery Cafe
慢活好心情
地址：香港九龍塘又一城L2-30號
simplylife Bakery Cafe披著一身粉藍和白，很有當代歐陸時尚格調，店子前面，是一個偌大的開放式烘焙工坊，透過玻璃，可以看到蛋糕師給蛋糕抹奶油，再把草莓一顆顆舖上，動作不疾不徐，帶幾分優雅，看了就叫人心情大好！
這裡的烘焙品也賞心悅目得很，展示柜裡，不少客人駐足觀賞，欣賞一個個長得清新脫俗的蛋糕，還有各式各樣的塔，堅果、水果、鮮奶油等靈巧地堆砌在一起，漂亮得叫人不忍心吃掉。
這裡也賣歐陸簡餐，意大利麵每天新鮮現做，廚房裡用的都是橄欖油，料理傾向清爽簡單不造作，吃的是歐陸料理，也是歐洲人“慢活”的生活態度。
無花果青檸塔，堅果、無花果、莓果、鮮奶油等層層堆砌，叫人怦然心動。
每一個蛋糕都很清新脫俗，像這個“綠茶紅豆慕思”，純淨的白，加幾朵可食用花卉，不落俗套。
清爽的藍，巨大的開放式廚房，感覺特別溫馨親切。
美中．鴨子
烤鴨新體驗
地址：香港九龍尖沙嘴海港城港威商場3階3319號舖
美中．鴨子是美心集團為年輕客人帶來不一樣的北京填鴨新體驗而設的，店裡氛圍簡約時尚，和傳統京式烤鴨店大異其趣。
鴨子依然來自中國東北，但大廚特別選用80天左右、重約2.5公斤的嫩鴨，貪其肉質嫩滑不油膩，更符合年輕客人的健康飲食觀。鴨子烤好後，片下來的鴨皮酥脆無渣，冷了吃也不膩，兩三個人吃掉一隻鴨子，也不覺得負擔太重。
餐廳主打京淮創新料理，但正宗川菜也做得有聲有色。我們坐得靠近廚房，吃著烤鴨時，突然傳來一陣濃烈麻香，噴嚏聲和咳嗽聲頓時此起彼落，不一會麻香四溢的“成都水煮牛肉”就上桌了！
創新料理也做得用心，“桂花糕凍伴鴨件”以薯片為墊，口味新奇多變，甜點“桂花紅蘋果”亦叫人驚艷，蘋果裡釀紫米，和桂花糖、紅麴米、糖等一起煮軟，滋味清甜微酸，十分迷人。
桂花糕凍伴鴨件是酥脆鴨皮伴青瓜、桂花凍和燒烤味薯片，十分創新。
“桂花紅蘋果”是把紫米鑲入蘋果，再以桂花糖、紅麴米、糖等一起燉煮。
烤北京填鴨選用比傳統北京烤鴨小的鴨子，肉嫩且不油膩。