去一趟香港，很難逃出美心集團的手掌心，這個創立於1956年的集團，是香港最大的餐飲集團，單單是中菜，就涵蓋粵菜、潮菜和京川滬湘菜，擁有十多個品牌數十家餐廳，另外還有烘焙、咖啡館、快餐、亞洲料理、應節食品等，甚至連星巴克、一風堂、元氣壽司等，都在美心旗下，集團位於香港、中國和越南的分店超過840家！
香港餐飲選擇之多，讓人眼花繚亂，美心集團月前特別為海外媒體重點推介旗下幾家特色餐廳，從米其林推薦菜式，到法國頂級牛油炮製的大膽菠蘿牛，透過吃，領略香港美食之都的過人魅力。
大會堂美心皇宮
點心車趴趴走
地址：香港中區大會堂底座2樓
人在香港，當然要“飲茶”嘆一嘆一盅兩件，但在今天的香港，已經很少有懷舊點心推車，中環的大會堂美心皇宮是其中一家，難怪天天高朋滿座，排隊等上半小時甚至一小時是常有的事。
但美心皇宮不是一般的老式點心樓，取名“皇宮”，真的頗具皇宮的派頭――天花下有水晶吊燈，餐桌上有鮮花，向外的那端擁有一列落地玻璃窗，盡覽維港景致。這裡勝在夠寬敞，即使座無虛席，也不會感覺太擁擠和太嘈雜，人和點心車，都可以輕輕鬆鬆在桌子與桌子間穿梭，推車子的大姐不必一直扯開嗓門喊“滾水”，客人不必左閃右避險象環生，這一點，在寸土寸金的香港就是難能可貴了！
推著懷舊點心車的大姐，一律穿著白色小企領熨得筆挺的黑藍色衫褲，外繫白圍裙，待人彬彬有禮，服務週到。點心車經過改造，實用又俐落，車前貼有點心餐牌，賣甚麼一目了然。這裡每天供應過百款經典粵式點心，許多都是馬來西亞少見的，譬如薑蔥牛柏葉、四寶滑雞札、韭菜蒸粉包、鯪魚球、炸魷魚腳、脆檸蜜麻花等，還有豆腐花都裝在木桶裡的，古早味十足。
“珊瑚竹笙釀燕窩”是米其林推薦菜式，手工繁複，滋鮮味美。
裝在木桶裡面的豆腐花，舀起來裝碗，可加薑汁或黃糖。
推著點心車的大姐，衣著整齊，笑容可掬。
翠玉軒
傳統粵菜食在健康
地址：香港中環交易廣場二座4樓
自2009年起連續6年奪得“米其林一星食府”榮譽的翠玉軒，也是一家以健康為訴求的粵菜館，標榜不用味精，用米糠油做菜，創造色香味和營養到位的現代粵菜。
招牌菜色中，最叫人念念不忘是這道米其林推薦菜式“珊瑚竹笙釀燕窩”，盛在有蓋的深盤子上桌，一掀蓋，香氣盈室，釀了燕窩的竹笙上有蟹肉和蟹粉，再加上極鮮的上湯，素雅無味的竹笙和燕窩即時變得滋鮮味美起來！
愛試新菜的人，可選擇大廚特別為訪港的好萊塢女星桂莉芙設計的“草莓脆蝦球”，美國草莓製醬裹著大蝦球油炸，甜甜酸酸。想吃古早粵菜，有“脆皮糯米釀鳳翼”，雞翼皮薄香脆，裡面的糯米混了臘肉，口味頗重，沾李派林喼汁吃剛剛好。
大廚為好萊塢女星桂莉芙準備的“草莓脆蝦球”。
“脆皮糯米釀鳳翼”甜中帶鹹，蘸李派林喼汁吃最適口。
Urban Bakery Works
大膽菠蘿牛
地址：香港中環置地廣場3樓322號舖
Urban Bakery Works洋溢著歐洲街頭風，最大的空間特色，是由葡萄牙街頭藝術家Vhils用鑽鑿雕刻技巧和塗鴉手法創作的巨型牆面，小餐廳有型有格，座上客人也多是品味中人，十分賞心悅目。
這裡的招牌麵包是“法國A.O.C.牛角酥”，A.O.C.是“受到監督管理的原產地管制命名產品”的意思，有此標籤的牛油，也意味著是法國最高級別的牛油，以此牛油製作的牛角酥（croissant），短短一年就賣出超過100萬隻！繼牛角酥大賣後，Urban BakeryWorks再搞新創意，推出“菠蘿牛”，即在牛角酥之上，加一層用法國A.O.P.認證Isigny頂級牛油等揉出來的菠蘿皮，形成一層金黃香甜酥脆的口感，藉此向經典香港麵包――菠蘿包致敬！
那“大膽菠蘿牛”又是甚麼？就是把“菠蘿牛”切開，塞一片厚切法國A.O.P.Isigny頂級牛油，閉上眼睛，把殿堂級牛油一口一口吃進肚子，視膽固醇為無物，此等行徑，確實膽大包天也！
那麼“牛”的麵包，該搭配甚麼咖啡？店家特別選了澳洲的Vittoria，清爽帶有微微水果酸的咖啡，讓沉溺在牛油濃香中的味蕾甦醒過來，準備接受下一輪的挑戰。
本來就一身牛油香的菠蘿牛，再夾一片厚切法國A.O.P.Isigny牛油，此乃“大膽菠蘿牛”！
另一款邪惡之作――“What the fudge？”蛋糕，70%意大利巧克力與Kit Kat及M&M，震撼視覺和味覺。
葡萄牙藝術家Vhils用鑽鑿雕刻技巧和塗鴉手法創作的巨型牆面，十分吸睛。