繫上黑色領帶、換上華麗禮服,是夜正是品嘗美酒與佳肴的完美時刻。從9月30日至10月4日期間,頂級的干邑品牌Hennessy X.O每晚盛邀60位愛酒之人共赴一夜美酒賞宴,再與名廚文明輝及阿庫西歐(Accursio Craparo)的精致廚藝相互搭配,讓X.O的香醇、氣味及質感再度升華,一味佳肴一酌佳釀便足以讓人深醉在這一夜的華麗璀璨之下。
這一回,Hennessy X.O以“好伴同行”為賞宴主題,除了透過美食誘出蘊藏在干邑里的層層醇香外,當然也希望能讓三五親友齊聚一堂共襄盛舉。大會將吉隆坡Carcosa Seri轉化成Hennessy大宅,搭配濃濃的法式庭院風格及古董家具為點綴,把每位精心打扮的嘉賓襯托得更雍容華貴。
負責這次晚宴的兩位大廚師兼好搭檔文明輝及阿庫西歐廚師在宴席開始前提到,每道佳肴不僅僅是為了展示精湛廚藝,而是嘗試善用來自馬來西亞及西西里含有的新鮮材料,再與Hennessy X.O頂級干邑相結合而設的完美料理。因此從開胃菜直到甜點的每道佳肴,都能呈現出Hennessy X.O干邑不一樣的面貌,讓佳釀在舌尖上旋轉飛揚,層次與口感千變萬化。
阿庫西歐
出生在西西里島的阿庫西歐在德國和意大利向各大廚取經,為日後烹飪技術奠下深厚根基。他崇尚簡約的現代文化營養信念,善於在地中海傳統美食中注入中華概念,並在2008年獲得一星米其林名廚榮譽。
文明輝
在大馬長大的文明輝James Won從小喜歡窩在廚房看祖母準備佳餚。祖輩曾經是中國宮廷的御廚對他日後鍾情於烹飪有非常深遠的影響。他雖然考獲藥劑學位,仍然在Le Cordon Bleu進修,追求自己的創意美食文化之旅,並在巴黎頂級餐廳與出色的廚師共事。目前回馬開創Brasserie Enfin法式餐廳和Bad Boy Cooks美式小店。