（馬六甲18日訊）台灣的飲食文化近年來登入我國，無形中讓市民多一种選擇，如果想以最經濟的消費，又想品嘗台式餐點，培中沈慕羽路的大碗餐廳恰是不錯的選擇。大碗餐廳就如店名所示，每份餐點大碗超值，用料十足，大碗滷肉飯或肉羹面只售4令吉，超級划算！
位於培風中學警衛亭大門前斜對面的大碗餐廳，是一家用心經營台式簡餐餐廳。店內所售賣的食物都是由店家馬益民和妻子簡女士，兩人親手製作及烹煮，耗時耗力，只求達到食物的原汁原味，讓顧客吃得安心。
台灣新娘鄉愁化美食
店內的食物選擇有著名的大碗滷肉飯、肉羹面、台灣豪大雞排、台灣香腸、煎餃、雞排飯、豬排飯等，但每一份餐點都是店家和妻子親手製作和烹煮，這是其他餐廳所無法相比。
由於老闆娘簡女士是道道地地的台灣姑娘，10年前嫁來馬六甲，當起馬六甲媳婦，對家鄉小吃有一份難以磨滅的感情。每當鄉愁來襲，想起家鄉的一切時，這名馬六甲媳婦的眼淚就會不由自主奪眶而出。
10年前的馬六甲對台灣小吃是那麼的陌生，要找到台灣小吃真是有點困難。這馬六甲媳婦只好自己研發，將鄉愁化成一道道，具有本地風味，又不失台灣原味的美食。
難能可貴的是，在店內每一道食物都是店家自己製作，就好比如耗時耗力的煎餃，乃是店家不惜成本購買新鮮豬絞肉，自己杆水餃皮，自己包煎餃。
店家馬益民笑言，每個星期天當大家都在逛街看電影時，他都在家包水餃，短短的一句話，道出了包水餃真不易啊！
每一顆煎餃皮加肉餡，接近30公克，遠遠比工廠製作的包裝水餃來得貨真价實，而且价格也不貴，一碟5顆煎餃只售3令吉50仙，10顆煎餃才不過7令吉。
親手製作确保新鮮好吃
另外招牌的台灣香腸也是手工製作，香腸的製作過程更是馬虎不得。除了要絞肉，還要注意豬肉和豬油之間的比例，不能太少，也不能太多。待用料準備就緒，就需小心翼翼的將豬肉慢慢裝入豬腸內，整個製作過程需費時數日才能完成。
在速時化的今日，究竟還有多少名店家會如此大費周張，細心製作，用心烹煮，只為了給顧客享受健康料理，沒有防腐劑及添加劑的新鮮食材，吃進食物原汁原味的味道。
馬益民受訪時表示，還未開設簡餐廳前，他也不知道原來我們日常生活中吃的食物，竟然這麼不健康。因此他才想要自己親手製作，确保食物新鮮及好吃，雖然過程繁瑣，但是都是值得的。
大碗餐廳
電話：012-234 7340
地址：NO 48，KAMPUNG EMPAY，JALAN DATUK SIM MON YU 75300 ，MELAKA
營業時間：早上11時至下午5時（周一至周六）
休息日：星期日及公共假日