新加坡血統的樂天皇朝，分店不但開到吉隆坡、雅加達和曼谷，還挺進了上海和香港，今年9月，再下一城，前進台北。消息傳出，難免舉座嘩然――這是要挑戰鼎泰豐的小籠包嗎？
樂天飲食集團執行長陳慧儀臉帶微笑不亢不卑地說道，同是小籠包，但鼎泰豐是台式做法，樂天皇朝則是上海式做法，大家的風格不一樣。她又說，自開業以來，樂天皇朝都是主打上海點心和中國南北美食，廚房由中國師傅坐鎮，旗幟鮮明。但我想樂天皇朝小籠包更大的特色，是它散發著一種大無畏的創新精神。這家餐廳的八色小籠包，一籠8顆，七彩繽紛，像馬卡龍一樣搶眼，每一顆味道都不一樣，不管去到哪裡，都是萬眾矚目的明星！
八色小籠包上桌時也派頭十足，侍者會給每位客人一張小卡，上面圖文並茂，介紹8款小籠包，也教你如何按序享受八色小籠包――先吃原味，接下來是綠色的人參味、淡褐色的鵝肝味、黑色的黑松露味、黃色的芝士味、橘色的蟹粉味、灰色的蒜香味以及最後是桃色的川辣，循序漸進，從清淡到濃郁到最重口味的川辣，細細品味，新奇有趣。
除了八色小籠包，每年5月也推出黃酒小籠包，充滿本土色彩的古早味，很適合用來在雙親節孝敬父母。今年6月，榴槤當道，接踵而來的是貓山王小籠包，叫人好奇又期待。
事實上，樂天皇朝去年已經在香港和上海推出貓山王小籠包，一樣以柔佛麻坡出品的極品貓山王榴槤為餡，以獨家限量的形式推出，風頭一時無兩。
暖呼呼熱食，新奇又有趣
這籠全球首創的貓山王小籠包外型明顯和八色小籠包不太一樣，它比較渾圓飽滿，因為裡面沒有湯汁，而是滿滿的榴槤肉餡，餡裡加了少量鮮奶油，外皮則和原味小籠包一樣。上桌時熱氣蒸騰，告訴你這是一道熱食，不是大家熟悉的榴槤冰品。因為是熱食，氣味倒是比平時溫柔得多，不像新鮮的貓山王榴槤那樣個性張揚。
說破了，這是一道絕對南洋風味的飯後甜點，而不是你想像中類似灌湯包的小籠包。繼八色小籠包後，這貓山王小籠包又給了我們另一個新奇有趣的小籠包體驗。