活海鮮盤中餐‧啖啖鮮風味
餐廳門口，數十個大玻璃缸分幾層整齊排列，養著來自世界各地的海鮮――蘇格蘭竹蚌、美國響螺、蘇格蘭麵包蟹、加拿大楓葉蟹、澳洲帝皇蟹、澳洲白雪蟹、阿拉斯加蟹、日本北極螺、法國生蠔等等。每一個缸，水溫都不一樣，“養阿拉斯加蟹的水溫最低，大概5～6℃，養澳洲海產的是8℃左右，加拿大的高一點點，大概10℃，當地海域的水溫是多少，我們就跟著多少。”董事經理兼大廚洪清寶侃侃而談。除了水溫，還有鹹度，不同的海域，海水...
View ArticleClik here to view.
加影‧辣湯遠近馳名
近年來發展蓬勃的加影，是一個開埠已有百年歷史的城鎮，她走過錫礦及樹膠興旺及沒落的時期，今日再次快速發展。今日的加影，除了保留僅有的老建築物外，最常見的就是保存至今的客家食物，其中以辣湯的名氣最聞名。烏魯冷岳社區文物中心館主李成金表示，烏魯冷岳一帶以開採錫礦及客家人為主，因此聞名加影的都是客家食物。膠工喝辣湯加強體能以辣湯為例，早期膠工摸黑割膠，受風吹雨打之苦，膠工都是以辣湯來加強體能，如今更是加影的...
View ArticleClik here to view.
Z Bakery‧歐式風格咖啡館
在怡保舊街場某個角落，有間充滿歐式風格烘培咖啡館，空氣間瀰漫著淡淡烘烤香、咖啡香，心房頓時暖起來了，讓人的腳步也隨著香氣踏進了這間咖啡館中！坐落在怡保舊街場近打組屋（廿層樓）對面的Z...
View Article懷石料理一級棒
食材新鮮、選擇多樣、環境舒適！黃成亮結合以上所有優點，強推位於士姑來五福城的上井壽司懷石日本料理餐廳，受訪時更是贊不絕口。他說，由於餐廳所有食材都是從日本直接進口，所以素質及新鮮度非常高，味道也很正宗，就連他的日本朋友吃過後，都覺得“一級棒”！他說，據他瞭解，店家除了從日本進口主要食材外，就連調味料、擺盤的蘿蔔、檸檬等，都是源自日本，一點也不馬虎。“廚師不會為了配合本地口味而調整料理的味道，而是將最...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
嚐士拉央排隊美食
與吉隆坡距離不到1公里的士拉央，是吉隆坡及雪蘭莪州的交界處，正因為這個地點上的優勢，讓士拉央在發展這一環沾光，尤其在屋業發展方面，最為快速。許多年輕人選擇在位於交界處的士拉央購置房產業，讓該區近這8年來的發展步伐快速，士拉央在2008年後增加許多新的住宅區。據瞭解，目前士拉央共有350個住宅區，包括甘榜及花園區。游佳豪：商場主題公園進駐士拉央市議員游佳豪說，士拉央隸屬士拉央市議會管轄，國會選區為士拉...
View ArticleThe Sandwich‧自製麵包搭配各式食材
自制的麵包，加上豐富配料和清爽的生菜，再搭配不同的醬汁，每口三文治都能嚐到一股滿足感，三文治不再是單調的美食！怡保的The Sandwich，是一間專賣自製麵包餐點的輕食餐廳，三文治現點現制，強調食材新鮮，讓人吃得營養又健康。The...
View ArticleClik here to view.
古早美食孕育萬撓人
擁有“萬折不撓”之意的萬撓，已經過逾150年的磨練。她早在上世紀因錫礦及橡膠盛旺，同時也經歷衰落期，但“地如其名”的她，在經歷高潮迭起後，不僅風采依舊，且多了一份歷盡風霜的韻味。當地老一輩都流傳著這麼一個與“萬撓”名字有關的小故事，他們說，“Rawang”一字翻譯成中文，理應是“撓萬”。但早前有一人在坐火車經過萬撓時，看到“Rawang”的路牌，由於他在火車上看到的字已倒轉，他將其讀成“萬撓”，因此...
View ArticleB&L‧飲料美食多樣化
B&L（Ben & Lynette）餐廳主打自製優質麵包、蛋糕、咖啡等，最近推出新亮點，蜜糖吐司、奶油泡芙、迷你吐司等都散發誘人的魅力！B&L（Ben &...
View Article自在品嚐墨西哥料理‧鄉愁味道美味又道地
Panchos是甚麼？安柄勳解釋說，Panchos有多重意義，但在這家小店裡，它代表了“很自在”、“很放鬆”的一個人或一種生活態度。“taqueria”則是西班牙文，發音“tah-kuhree-uh”，意思是賣墨西哥玉米餅塔可（taco）的小店。在拉丁美洲，這樣的小店到處可見，除了塔可，也賣墨西哥捲餅、夾餅等。Panchos mexican...
View Article玉壽軒粵菜風味
玉壽軒中餐館有來自香港的大廚坐鎮，推出別有特色的粵菜風味，其中肉質嫩滑豐腴，鴨肉中微微滲出煙燻香的“招牌茶葉荔枝木烤燻鴨”，更叫人垂涎欲滴！位於怡保唯裕酒店（Weil...
View Article利月門點心茶餐廳‧好滿足！
休閒的星期天，走到港式點心茶餐廳吃個包子，嚐個點心，喝杯茶，悠然享受包餃點心的美味！坐落在怡保上環18的利月門冷氣點心茶餐廳，亮起正宗香港師傅旗幟，少不了提供一些香港人道地的點心和美食風味，如糯米卷、雞扒飯、豬扒麵、港式棉花雞、鴨腳扎、干炒牛肉河等，精彩多樣，讓人嚐得不亦樂乎！利月門冷氣點心茶餐廳東主謝天義是香港人，與本地太太黃月萍攜手在怡保發展。這間茶餐廳已開設了9年，以自成一格的道地港式點心和美...
View Article泰廚房‧小吃路線， 價位親民
藏匿在商場頂樓的這家泰國餐廳，有兩大亮點，吸引了我向它靠近──搪瓷，以及Chef Korn。搪瓷，告別童年後越來越少見的一種製品，在這裡你可以用它吃飯吃麵或喝熱飲，吃套餐的時候，小菜也用迷你三層搪瓷便當提盒送上，淡淡的黃，滾上黑邊，古早味十足，輕易勾起童年回憶。搪瓷也是Chef Korn的童年記憶，所以，他才會以搪瓷便當提盒為主題，開了他的第二家餐廳。Chef...
View ArticleClik here to view.
Sandwich Express‧三文治口味多樣化
近期興起了一股吃三文治及漢堡包熱潮，讓不少人躍躍欲試這股誘人的好滋味。三文治雖然看似一道簡單的食物，但越來越受到重視，厚實的麵包，加上豐富配料與清爽生菜，再搭配不同醬汁，每咬一口都是一種滿足。位於高溫街的Sandwich...
View Article馬卡龍冰淇淋漢堡咬一口
當法式馬卡龍遇上意大利冰淇淋會撞擊出甚麼樣的火花？馬卡龍與冰淇淋同屬熱門甜點，深受年輕男女及小孩的喜愛，尤其熱愛甜點的女生更為之瘋狂。目前迅速蹿紅的大馬首創馬卡龍冰淇淋漢堡（Macaroon Ice Cream Burger），五彩繽紛的馬卡龍及冰淇淋讓人在這熱炎炎夏日下，忍不住想咬上一口！自製馬卡龍的口感層次分明，外酥內軟迷人滋味。所搭配的自製意大利冰淇淋基底（Gelato...
View Article百年手搓粉‧家傳秘方
萬里望巴剎的大塊面非常著名，該巴剎還賣已有百年歷史的手搓粉，是檔主陳玉英的太婆（先生的祖母）傳下來的。該巴剎手搓粉檔有兩檔，兩個檔主是母女關係。陳玉英女兒的檔口在熟食區，是陳玉英太婆傳給大伯母（先生的大嫂），大伯母沒做後由她女兒承繼，營業時間從早上7時至10時多。陳玉英：與女兒分工邊做邊賣陳玉英看守的檔口則在干貨區近露天巴剎進出口，從早上9時多營業至傍晚約6時，好生意的話則提早收檔。“我18歲就站在...
View Article香綿貓山王小籠包‧感受齒間綿密散開的美妙感覺……
新加坡血統的樂天皇朝，分店不但開到吉隆坡、雅加達和曼谷，還挺進了上海和香港，今年9月，再下一城，前進台北。消息傳出，難免舉座嘩然――這是要挑戰鼎泰豐的小籠包嗎？樂天飲食集團執行長陳慧儀臉帶微笑不亢不卑地說道，同是小籠包，但鼎泰豐是台式做法，樂天皇朝則是上海式做法，大家的風格不一樣。她又說，自開業以來，樂天皇朝都是主打上海點心和中國南北美食，廚房由中國師傅坐鎮，旗幟鮮明。但我想樂天皇朝小籠包更大的特色...
View Article