Kai Curry Bar乃本地少有日式咖哩專賣店，住家式環境掛滿恐龍繪圖，仿佛回到家中，即使靜靜一人，吃著那熱騰騰咖哩飯，因著無壓，頓感暖心滋味。
去年11月下旬投入營業的Kai CurryBar，口碑迅速在饕客之間蔓延。老闆娘曹嘉麗是大馬人，她遠赴東瀛執教，愛上了日式咖哩，更邂逅幸福。這裡像是兒子Kai的飯堂，有嘉麗親手烹煮他愛吃的咖哩飯。
“我媽和外婆都是煮咖哩好手，自小就被培養起興趣，我無咖哩不歡。在日本教英文時，隔一條街，就有家咖哩連鎖店的咖哩製作工廠。咖哩香氣每日飄散過來，讓我迷上日式咖哩，甚至開始研究起它的做法。＂留日期間，教書空餘時間，她還到餐廳兼職，這些日子均累積了不少經驗。回馬後，嘉麗欲從事餐飲業工作，因不熟悉市場，也缺乏知名度，就從到會做起。
Umai Kitchen就這樣邁入3週年，用心打造的輕食創意小點，好評不斷。
“媽媽一直鼓勵我開店，她覺得，日式咖哩在檳城有發展的潛能。某
自家特別口味的日式咖哩
她表示，Kai Curry Bar賣的不是傳統日式咖哩，而是受啟發改良的自家味。嘉麗謂，日本很多小店其實都各有各煮，口味皆不同，她在調配時也用盡心思。耗時整6個月不停調整香料用量的巴仙率，才有了現今這獨一無二之味。
“我的香料是magic powder，以香菜籽、姜、肉桂、芥末等14種材料組成。再加上特別向小印度訂購的garam masala，就形成了現有咖哩味道。＂煮咖哩過程不易，至少花十多個小時才完成，她清晨5時已起身準備。“必須保持素質，顧客花錢消費，要給最好的！＂因此只煮固定量，售完即止。
Kai Curry Bar的咖哩，分成肉汁咖哩及蔬菜咖哩，供顧客選擇。蔬菜咖哩放入秋葵、蘋果、洋蔥、紅蘿蔔等熬煮，兒子及孩童顧客都喜愛。選用肉類全手打，並沒放軟化劑，她笑謂，仍有人嫌肉硬，其實是有彈性的！
麵包糠則採用印度人bengali麵包，貪其厚且硬，新鮮出爐送抵，撕了烘烤呈脆感。儘管很多工，但顧客吃起來香脆可口，一切就值了。
每份主食包含一份日式沙拉，餐到時，還附加福神漬搭配咖哩。值得一提，食物份量挺大，一人食非常飽足。
Kai Curry Bar
15,Jalan Phuah Hin Leong,Off Jalan Burma,10050Penang.Tel:04-2260322/014-3475620