餐廳取名“王麻婆豆腐”，不消多解釋，就知道賣的是四川菜。麻婆豆腐是中國川菜的代表名作，據說是清同治初年，由成都市北郊萬福橋一家名為“陳興盛飯舖”的小飯店老闆娘陳劉氏所創，因為陳劉氏臉上有麻點，人稱陳麻婆，這道燒豆腐就被稱為“陳麻婆豆腐”。至於這一家“王麻婆豆腐”，當然就是姓王老闆開的川菜店了！
王勇，陝西省西安市人，娶了一位怡保出生在吉隆坡長大的太太魏怡慧，成了大馬女婿，“最初一兩年，他還能遷就我吃本地菜，但到了第三年第四年，就天天都在想念家鄉菜了！加上孩子要上學，大家都想定下來，所以就雙雙辭掉工程師的工作，開了這家餐廳。”性格開朗的魏怡慧笑著說道。
王勇知道，只有正宗川菜才能解他的鄉愁，要做正宗川菜，第一件事就是回老家找廚師。半年裡，他們飛了成都3趟，最後找到一位六十多歲的老師傅何叔。
“我們想做的是，重食材，不重菜的外觀。”取食材本味，重內涵不花俏的傳統川菜，正是王勇念茲在茲的家鄉味道。譬如麻婆豆腐，材料不外是豆腐和肉碎，材料簡單，都是最家常的東西，但講究的是把食材發揮至極致，具備麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的多重風味。一些人做的麻婆豆腐醬料是紅橘色的，王勇一看就搖頭，“用四川郫縣的豆瓣醬做的麻婆豆腐應該是暗褐色的，還有豆腐嫩得來要帶點紮實，完整不爛。”
王麻婆豆腐的招牌菜麻婆豆腐以瓦煲上桌，蓋子未掀開，已聞到香氣，開蓋後，切方塊的白豆腐和深褐色的肉末豆瓣醬料，綴以翠綠蔥花，吃起來果然鮮辣嫩燙香酥，唯獨麻味比較不特出，原來王勇已經把“麻辣”中的“麻”，調整成本地人可以接受的程度。
除了“麻”味有所調整，菜餚中的油也適量減少，譬如傳統水煮魚或水煮牛肉，上面有一層3吋厚的辣油，在王麻婆豆腐吃到的則飄著一層薄薄的鮮紅辣油，一般人都接受得了。
辣及不辣的菜式同樣出色
重慶辣子雞是川菜中的另一道名菜，重點是用小火把干辣椒、花椒等干煸至辣味滲透雞肉。上桌時，整盤紅通通的，看起來好像很辣，其實不然，雞肉表面焦香，內裡嫩滑，咀嚼時透出辣椒的香氣。
說起辣子雞，魏怡慧語帶感慨地說道，這道菜的辣度只屬中等，不會太刺激，全靠小火干煸把辣味帶入雞肉裡，但不瞭解川菜的人可能就會誤解以為廚師偷工減料。“市面上有辣椒精之類的化學添加物，只要一滴，就辣得噴火，開店後，有人向我們兜售，但被我們一口拒絕了。”
店裡用的豆瓣醬、豆豉、辣椒干、辣椒麵、花椒、香醋、酸菜等都從四川引進，店裡的手工麵，則是王勇的阿姨親手做的，口感特好。
最近王麻婆豆腐增加了火鍋，有養生麻辣鍋、酸菜豆腐豬骨鍋、滋補藥材鍋和清湯鍋4種湯底，火鍋料有紐西蘭羊肉片、澳洲肥牛、豬肉片、自製香菇豬肉丸以及海鮮時蔬等。此外還有新鮮感十足的陝西扯麵，讓客人自己把半完成的扁麵條拉扯成自己喜歡的厚度，放進湯裡煮熟。
王麻婆豆腐
地址：G-16,Jalan Puteri7/13A,Bandar Puteri Puchong,47100Puchong,Selangor.
Tel:03-80665829