“品味舒食”強調中庸之道，即甚麼都不多，一個也不少。餐廳的每一道食物都含有8大元素，即優質碳水化合物、優質蛋白質、維他命、纖維、礦物質、優質脂肪、過濾水和植物因子，每一個盤子裡盛的，都是顏色七彩的食物，但不是為了漂亮吸睛，而是以調理為主。
“品味舒食”由4個營養師掌廚，餐廳強調的優質碳水化合物是指粗糧，所以主食注重品質，如糙米飯、金瓜拉麵、豬腸粉等，都是以自家食譜做成不含防腐劑的天然食物。
一般上，人們的蛋白質來源是肉類，優質蛋白則來自菇菌類、豆腐、雞蛋和豆類的植物蛋白，與肉類高蛋白相比較容易消化。至於油，一向是女性避忌的，許多健康飲食甚至強調少油，然而，“品味舒食”強調的是“好油”，所以，食物都使用耐溫度高達200、可烹飪的橄欖油來烹調。
至於纖維與維他命，則來自新鮮的蔬菜和水果類；蛋類、豆類、海藻類是礦物質的來源。飲食中較被忽略的則是植物因子，它具有抗氧化能力，可協助抗癌。植物因子是植物的防衛系統，如蘋果是被含有類黃酮的蘋果皮包裹保護著，未削皮之前是一整顆的紅潤，可削皮後很快就會氧化。
近十年，營養學發現植物因子不同的顏色有不同的作用，這與中醫說的五行五色補五臟是一樣的，即黑色補腎臟、紅色補心、黃色補胃、青色補肝、白色補肺，所以，每餐食用五顏六色的食物，是吃並養生的行為。
店內的“豆菇茶飯”被“檳城人”網站評選為五大肉骨茶，其餘4家都是祖傳葷食肉骨茶，唯豆菇茶飯是全素，甚至不含素肉，占最多的是數菌類中最貴的猴頭菇，裡頭含有植物因子多醣體，可預防與協助胃癌康復。湯頭是以約10種藥材熬煮，吃過的人都覺得與葷食肉骨茶不相上下，這正是品味舒食的用心良苦，希望吃素的人不感覺到自己在吃素。
品味舒食
地址：27C Jalan Gottlieb,10350Penang,Malaysia.
Tel:04-2263650