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在咖啡時光裡,做自己的主人

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這裡不提供免費無線上網,只供應清新優質的精神糧食,隨手一翻,有獨立雜誌《小日子》、《Kinfolk》,以及阮義忠的攝影圖文書《正方形的鄉愁》等。

尋羊記,Wild Sheep Chase,明眼人一看就猜到是村上迷開的咖啡館。一身文藝氣息的情侶檔葉弘泰和許書簡微笑著說:“我們很喜歡村上春樹的長篇小說《尋羊冒險記》,所以用了書名開店。”在這之外,還有另一個只可以小小聲說的理由,許書簡帶點羞赧地解釋說道:“有點肉麻啦,因為我們稱呼彼此為‘傻羊’,也就是‘sayang’的諧音,所以要開咖啡館時,立刻就想到這名字!”

村上先生的小說裡多的是隱蔽且耐人尋味的隱喻,叫尋羊記的小咖啡館裡也藏著一些村上迷才能意會的隱喻,譬如門邊的五角形小窗,就是許書簡想像〈尋羊冒險記〉裡提到的羊背上的星形胎印而設計的。

小店裡,一扇扇橫越整幅牆面的大型窗戶,加上白色為主調的簡單裝潢,感覺簡潔明亮。這裡不提供免費無線上網,只供應清新優質的精神糧食,隨手一翻,有獨立雜誌《小日子》、《Kinfolk》,以及阮義忠的攝影圖文書《正方形的鄉愁》等。

除了村上,和咖啡館息息相關的另一個名字是“熊”,也就是那位曾在吉隆坡經營Ole Cafe,後來回去台北開了咖朵咖啡館的鬍子大叔熊老闆。葉弘泰和熊老闆交情甚篤,“店裡的餐飲,包括招牌甜點舒芙蕾的製作技術,都是熊老闆提供我們的,開店前,他派了兩位員工過來給我們上課。”

雲朵般美麗的溫度甜點

尋羊記主打“有溫度的甜點”,每一樣餐飲都是自製現做,甜品都是溫熱的,不賣預先做好的東西。香草舒芙蕾的做法偏日式,迷人的香草味來自香草莢而非香精,以新鮮甘榜雞蛋和少量麵粉現場烘製,出爐後立即上桌,蓬鬆綿密的蛋糕體垂直漂亮地向上膨脹,像一朵散發著蛋香的雲,入口即化,口感也像雲一樣輕柔。

和舒芙蕾一起上桌的還有一小球用新鮮水果製作的雪葩,有葡萄柚和蜜瓜桔子兩種口味,再來還有一小份糖漿,可以選擇桂花麥芽糖漿、海鹽焦糖或橙醬。

暱稱“心太軟”的熔岩蛋糕也是偏日式的,蛋糕體和流心分開製作,材料上用了3種不同濃度的巧克力,吃起來外層帶點酥脆,裡面則有澎湃的熔岩。此外還有為抹茶控研發的抹茶心太軟,用的是京都宇治抹茶粉,抹茶味濃郁得醉人。

咖啡以意式咖啡為主,餐牌上,沒有拿鐵,沒有卡布奇諾,也沒有FlatWhite,只有“奶咖啡”,意思就是“加了牛奶的意式濃縮咖啡”,“我們只想做最純粹的奶咖啡,不想有太多名堂。”許書簡笑道。奶咖啡上不做拉花,也是為了追求單純之故。

讓我驚為天人的是他們家的伯爵奶茶,這奶茶以優雅的白瓷杯端上,上面覆蓋著一圈圈綿密到極致的奶泡,中間有檸檬皮,最外圍輕輕蘸了一圈蜜糖。入口時,奶茶細緻淡雅,感覺特別溫柔,舔舔殘留在嘴角的奶泡時會嚐到若有若無的蜜糖的甜香,那一剎那,心中還真的會生起那麼一股幸福感呢!

尋羊記Wild Sheep Chase

地址:6-1,Jalan1/109E,Off Old Klang Road,Desa Business Park,Taman Desa,58100Kuala Lumpur.

Tel:012-2887233


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