每逢星期天從上午開始，在車輛熙來攘往的華林市大街上可以看見三輪車叻沙檔的蹤影，顧客陸續聞香而來，為的是飽嚐一碗令人胃口大開的亞參叻沙！
這裡的叻沙惹味得來又不會過於酸辣嗆喉，味道恰恰好，容易討人歡喜；而且，這個叻沙檔還有一個特色：一個星期只開檔一天，只在星期天開檔。
華林市大街玉姐叻沙是由76歲的郭瑞玉和女兒黃佩玲（50歲）一起經營，由於烹煮叻沙的功夫繁多，加上人手不足，因此叻沙檔在孩子們幫忙下，只在每逢星期天開檔。
郭瑞玉大約在48年前，她開始在這條街道上以賣麵為生，大約在十多年前才正式賣起叻沙來。
自己鑽研出好味道
叻沙的味道是她自己慢慢鑽研出來，她向記者透露，煮叻沙的工序繁多，叻沙湯用甘榜魚或沙丁魚，再結合魚骨、亞參、辣椒等煮湯，上桌時灑上大蔥絲、青瓜絲、黃梨塊等，加上爽口的瀨粉、惹味的蝦肓，為顧客獻上一碗誠意滿滿的叻沙。
風雨不改週日必開檔
為了應付每星期一次在星期天的開檔日，郭瑞玉與女兒在星期六晚上就開始做準備了。即使遇上下雨天，依然會風雨不改地開檔，有顧客冒雨來吃叻沙。
顧客可以選擇在坐在五腳基擺設的座位上嚐叻沙，或者端著碗在車裡嚐，也可以打包回家慢慢享受。
顧客當中，除了怡保鄰近一帶的顧客，有一家大小來光顧，也有來自新加坡、吉隆坡及實兆遠等地的顧客慕名而來，當然少不了打包回去的品嚐。
她透露，還沒有想過甚麼時候退休，可以做就會繼續做下去。
華林市玉姐叻沙
地址：怡保華林市大街，門牌257號前面
營業時間：11.30am至售完為止（只在星期天營業）
價格：每碗4令吉