酸辣又惹味食客聞香來‧三輪車叻沙一週開一天
每逢星期天從上午開始，在車輛熙來攘往的華林市大街上可以看見三輪車叻沙檔的蹤影，顧客陸續聞香而來，為的是飽嚐一碗令人胃口大開的亞參叻沙！這裡的叻沙惹味得來又不會過於酸辣嗆喉，味道恰恰好，容易討人歡喜；而且，這個叻沙檔還有一個特色：一個星期只開檔一天，只在星期天開檔。華林市大街玉姐叻沙是由76歲的郭瑞玉和女兒黃佩玲（50歲）一起經營，由於烹煮叻沙的功夫繁多，加上人手不足，因此叻沙檔在孩子們幫忙下，只在每...
View Article自製麵條幼細爽口‧池記雲吞麵每口都驚艷
來一碟美味可口的排骨雲吞麵！雲吞麵，可說是一種老少咸宜的人氣麵食。怡保池記雲吞麵多年來深受許多顧客喜歡，爽口幼滑的自製雲吞麵、炆得入味可口的豆醬排骨、雲吞餡料足味美，這種傳香好滋味，讓人吃起來每口都充滿驚艷感。怡保姚德勝街金山茶室裡的池記雲吞麵檔是由陳啟池與朱芝婉夫婦經營，在這茶室裡已賣了11年，之前他們曾在大和園及舊街場賣雲吞麵，整個賣雲吞麵的生涯已有30年了，而他的爺爺與父親當年曾在舊街場二奶巷...
View Article豆家族招牌甜品‧三合一豆花湯圓香濃
豆漿、豆腐花，大家都不覺得陌生，當豆漿結合了豆腐花與湯圓，是形成甚麼滋味呢？三合一豆花湯圓是坐落在怡保體育館食物中心42號檔口豆家族的招牌甜品。這個三合一豆花湯圓就是結合了三種不同的食材，包括豆漿、豆腐花和湯圓的甜品，讓人在嚐起來的時候，味蕾中感受到豆漿的香濃、豆腐花的滑嫩和花生芝麻餡湯圓的香甜滋味，讓人一次過嚐到三種美味，是極誘人的組合。自家製作口味多樣化豆家族老闆羅德光於2008年開始在怡保體育...
View Article用最單純的方式表現高貴食材的美味
很明顯的，平價奢華就是Bounty要走的路線――餐點上桌前送上的不是一般的麵包，而是目前在紐約爆紅的Cronut，它是可頌（Croissant）和甜甜圈（Doughnut）的合體，質地硬脆香酥，上桌時，一塊澆上白松露油的牛油蓋在上面，香氣撲鼻，黑色盤子上灑了粗海鹽，單是賣相已滿分。松露，是餐牌上的一大亮點，最傳統也最經典的雞蛋松露配，廚師Logan Terence...
View Article結合多國特色美食‧嘩師傅佳餚齒頰留香
結合了多國特色美食的嘩師傅餐廳，有中式的“宮廷藥膳”、傳統娘惹式的咖哩魚頭、泰國清邁風味的冬炎魚頭、越南辣味豬手、印尼鳳爪、意大利式三文治、鐵板雞扒意粉、1965年檳城古早味炒粿條等，豐富的美食魅力令人難以抵擋！坐落在怡保波賴珍珠花園（Taman P u l a...
View Article自製滷汁配叉燒炸肉丸‧來金乾撈麵家鄉味濃
昔加末利民達來金面檔自1972年開始營業，老闆許來金自製的幼面或薄面配上自製滷汁，再佐以自烘叉燒和自炸肉丸，是許多利民達人從小吃到大的味道，同時也是招呼外地朋友一嘗的利民達美食。這期的指路人顏偉傑就是其中一個吃來金面檔幹撈麵長大的人。他說，當自己還是個六七歲的小朋友時，就跟著父親到面檔吃麵。一直到現在25歲，依然愛吃，外地朋友到訪時也會帶朋友一同品嚐來金乾撈麵。自家製麵條醬料來金面檔售賣乾撈麵和叻沙...
View Article彤軒風味料理店‧集美食休閒於一店
彤軒風味料理店，引入中日式風味料理元素，營造悠閒雅緻的用餐空間，讓人在視覺和味蕾上得到雙重的享受。彤軒風味料理店打造成精緻華美的時尚風格，瀰漫著一股悠然的休閒風，簡潔又典雅的裝盤擺設，讓人在品嚐美食之際，享受到片刻的悠閒時光。董事范綺雯表示，彤軒是提供一站式的美食與休閒天地，集合了美食、美容及水療三合一專店。到這裡不但可以品嚐到中日式的風味料理，女性也可以美容和做水療，渡過美好時光。她說，這些風味料...
View Article新葉記下足料火候夠‧炒粉吃出人情味
提起新山郊外嶺的“新葉記咖啡店”，附近一帶熟知美食哪裡找的居民都會告訴你這裡有什麼好吃的，好比炒麵、炒粿條、星洲米粉等，還有濃郁撲鼻香的海南咖啡和不甜不淡，味道剛剛好的涼茶。正所謂“聞香而至”，除了郊外嶺一帶的老馬識途者，其實，新葉記的炒粉也吸引了像本期指路食客陳家燕那樣來自遠地的食客。據瞭解，一些來自居鑾、士姑來及彼岸新加坡等地的食客，來到郊外嶺必定要光顧這裡一解嘴饞。究竟是誰能將油膩的炒粉“變”...
View Article澳日風味情體驗·嚴選新鮮食材·堅持原味呈現
咖啡廳以澳洲與日本混合料理為主要風格，採用新鮮高級的食材烹調，美食分量足，價格大眾化，絕對是真材實料。2015年7月開張營業的YELLOW LIPS，是由年輕夫婦創立的澳日咖啡館，夫妻倆各司其職，老公在廚房裡掌廚，老婆負責燒咖啡兼顧服務。年僅27歲的老闆娘Catherine透露，店名取為Yellow Lips，純粹是覺得順口易記，店址所在原為the...
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打造細緻手工巧克力‧吃出滿滿的幸福
Love18老闆李家和本是IT人，2002年看了日劇《BeachBoy》後，和當時還是女友的太太愛菱有個美麗的憧憬──將來退休了，在海邊開一家巧克力店。直到3年前，他才開始專研巧克力，透過上網、看書自學，兩年前在網絡行銷，後來顧客越來越多，每次上門來拿巧克力就得匆匆離開，於是，夫妻倆萌起開店的念頭，希望有個空間可以和顧客交流。能夠把巧克力說得很科學，也可以把巧克力說得很生活，來自他對巧克力的熱誠。原...
View Article崑崙喇叭福德祠‧叻沙鮮香辣誘人
叻沙，是大家熟悉的路邊美食。很多人對檳城叻沙津津樂道，但原來在怡保也能吃到不比檳城叻沙遜色的怡保叻沙。往昆侖喇叭華小方向第六路一直走，位於昆侖喇叭福德祠隔壁，一棵大樹下擺著一個不大的檔口，樹下正是已在當地經營十余載的叻沙檔。檔口沒有名字，也沒有招牌，當地人稱為福德祠叻沙，小小的檔口擠滿了前來用餐，或來打包的客人，生意火紅。這個檔口是由老闆黃瑞升和太太陳碧兒經營。他們的叻沙湯頭是自己熬煮的，味道濃稠，...
View Article家族的愛‧摩登鐵板燒日本料理
一年半前開店的第一天起，郭律銘的心裡就打定了主意──我要“家族的愛”摩登鐵板燒料理餐廳成為本地人喜愛的日本餐廳。“很多本地人聽到日本料理就很猶豫，因為他們一不吃生的，二不吃冷的，日本料理偏偏最多生冷的東西，所以我的目標很明確──少生冷，多熱食，我要做偏中式的日本料理，客人可以像吃中餐那樣叫菜吃飯，就算是家裡的老人家也會吃得津津有味！”他朗聲說道。三文魚刺身，是店裡唯一的生食，一份6片，3片是肥美的腩...
View Article優質食材頂級鮮味‧呈現最原始的美味
在Sitka Studio吃的是手工 菜，來自蘇格蘭的廚師融合各國 的飲食文化，並以精湛的烹飪手 法做出不僅是味蕾滿分，連視覺也受到照顧的美食。走進這充 滿飲食哲學的廚房，你將對Fine Dining有全新的體驗。它不再是 噱頭，而是食物的藝術。Sitka Studio有個開放式的廚房，人們在這裡可...
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