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雙文丹‧古早味濃
先有鎮、後才有村的雙文丹，在80年代曾是一個繁榮的城市，備有醫院、法庭及許多金店，惟較後因沒有土地發展成屋業區而變得衰弱，讓這座城市的發展腳步漸漸走下坡，回歸樸素平靜。不過，雙文丹近日的產業發展活躍，讓這個寂靜已久的小鎮再次搭上發展的列車。難能可貴的是，該區的手工面及廣府小食營業了百年，仍繼續扮演傳承角色，讓古早味得以保存。祝桂蓮：“七仙井”人氣地標雙文丹新村新上任村長祝桂蓮說，該村屬於小型新村，成...
View Article添好運‧即叫即蒸，堅持傳統真材實料……
香港米其林一星餐廳添好運趕在2014年落幕前來馬報到，成就了本年度美食界的最後一樁盛事。說到添好運，老饕都知道，這裡吃的是最平價的米其林星星味道。添好運的靈魂人物是人稱“培哥”的麥桂培以及拍檔梁輝強，培哥在廚房打滾三十多年，2008年7月進入香港四季酒店擔任龍景軒點心房主管，11月龍景軒就拿下“2009年米其林港澳指南”香港地區的唯一三星，也是第一家米其林三星中餐廳。隔年3月，他離開酒店，與拍檔創立...
View Article雨天來碗熱辣冬炎粥
這個星期天，來嚐嚐鮮美的海鮮粥、香辣的冬炎粥，在最近下雨的寒冷天氣中，暖暖胃吧！怡保奇香海鮮粥小食專賣店是一間專賣海鮮粥和麵，以及冬炎粥和麵的食店；海鮮粥的清甜，冬炎粥的熱辣，都足以讓人食指大動。自助選配料兩名合伙人黃榮亮和彭兆緯表示，該店沒有提供“菜單”，顧客上門來，可在特設的“自助選配料”角落，自行選擇愛吃的海鮮或食料來搭配白粥、冬炎粥或麵食，價格根據選擇的食材而定。黃榮亮說，該店的海鮮粥和麵，...
View Article鹹蛋苦瓜 家常美味
令人無法抗拒鹹蛋苦瓜的鹹香酥脆！鹹蛋苦瓜是很平民化的食物，而勝利大酒家的招牌菜鹹蛋苦瓜是廚師的拿手好菜，將苦瓜沾上鹹蛋黃炸得酥脆，外層的“金縷衣”賣相誘人，嚐起來沒有苦瓜的苦澀味，反而多了一份鹹香脆口的好滋味，令人輕易地愛上這道佳餚，成為該酒家的人氣美食之一。勝利大酒家由鄧秀嵋和鄧志成姐弟經營，之前設在九洞先進高原，去年11月在怡保新都設店，一樣是由弟弟鄧志成掌廚。該酒家推薦廚師精心烹飪的海鮮餐、除...
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士毛月‧吃家鄉味道
本屬森美蘭州轄區的士毛月，因在19世紀時期，當地土侯翁姑胡先匿藏在該地而得名，先後見證錫礦及橡膠的興旺及衰微，直到今日擁有發展條件的士毛月，儘管經過歲月的洗滌，但維持不變的是當地人的熱情及文化。據瞭解，“Semenyih”是從“sembunyi”演變而來，當時翁姑胡先為躲避森州統治者的追捕躲至該地，因而得名。而士毛月則是“Semenyih”的客家諧音。士毛月本屬森州士毛月村委會秘書丘文堯說，也有人因...
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沙沙蘭‧漁村變“藝術館”
因為藝術，她一夜成名；因為藝術，全村村民動起來；因為藝術，全國各地開始認識她……她就是沙沙蘭漁村。在沙沙蘭漁村土生土長的藝術家黃美，法國留學歸來後與一群村民於2008年在沙沙蘭漁村舉辦藝術節，將漁村變成“藝術館”，讓更多人認識這個充滿藝術氣息的漁村。沙沙蘭漁村村長李福發說，該村屬於小型漁村，分成兩個主要地區，即過港區及橫街。他說，沙沙蘭瓜雪路22哩將該漁村兩個主要區分隔，過港區靠海，是村民出海捕魚的...
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煤炭山‧那段繁華歲月……
曾是馬來半島盛產最多煤炭的煤炭山，因煤炭聚集近萬名來自不同地方的礦工，當時的人口僅次於吉隆坡，非常繁榮熱鬧。惟隨著時間的流失，風光不再，煤炭山從一個年輕小伙子變成垂暮之年的年長者，這裡的村民，卻仍堅守這一段歷史及獨有的文化……煤炭山村民巫法強說，煤炭山名字的由來，其實是從沙巴（當時的婆羅洲）傳至當地。他說，英政府在沙巴一個叫煤炭山開採煤炭完畢後，發現該地有煤炭，因此到該地開採。18世紀盛產煤炭巫法強...
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太湖地茂酒家首推出 新年套餐送上門
汽油落價百物起價，怡保太湖地茂酒家求變，配合農曆新年到來，推出經濟實惠的新年外賣套餐，只需298令吉，便可吃到滿桌佳餚，的確超值。這個新年套餐共有8個菜式，包括七彩三文魚撈生、亞參石斑鮮魚片、古法鹽焗馬來雞、白灼游水鮮草蝦、港式燒烤琵琶鴨、貴妃鮑片豆根蔬、迷你娘惹珍珠飯及甜品步步高升日日發（瑞士卷），只需付298令吉便可捧走。不過，如果是需要送上門（特定範圍），需付30令吉服務費。只限100份太湖地...
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錫米山新村‧農家菜棒！
早於1807年開埠的錫米山新村，因錫藏極豐而得名，是冷岳河早年形成的錫礦聚集地。她經歷過錫礦繁榮及沒落的時期，但她並沒有因為錫礦的沒落而衰退，反而越挫越勇，以當地的辣湯美食再次名響各地。錫米山新村村長謝偉賢說，該村位於冷岳河旁的錫米山新村，地理位置位於高山地帶，儘管該村在1807年開埠，但直到1870年代，華裔先賢到該地開採錫礦後，才開始興旺起來。加上當時結束雪蘭莪內戰，吉隆坡甲必丹葉亞來分別在蕉賴...
View Article好吃又好玩，日式炭火燒烤好夠味！
ROCKU是城中新開張的日式燒烤店，主打“吃到飽”的炭火燒烤料理，此外還有現場演唱、魔術秀和遊戲節目歡樂佐餐，店內總是充斥著年輕快樂的氣氛。還沒有進入餐廳，就被它的門面吸引――手腕般粗的麻繩，充作門簾，配上紅磚、鐵絲網、鐵梯、鐵鏈、街頭塗鴉等，讓人有闖入禁地的錯覺。門口一旁，還刻意做了一個鐵獄，讓客人進去大玩自拍！往裡面走，右邊是酒柜，陳列著各式各樣的清酒，包括來自京都300年歷史的月桂冠，遲一些還...
View Article鼎火鍋料理推新春套餐
萃集店內所有人氣單點美食，鼎火鍋料理推出新春套餐，以鮮入饌，以細入料，從新鮮精緻中吃出年味！以清幽環境和鮮美食材見長的鼎火鍋料理，由年廿八（2月16日）起至年十五（3月5日）推出新春套餐，匯集該店特色單點，讓顧客可一次過嚐遍店內熱門美食。套餐備有黑毛豚里肌肉、澳洲羊肉或澳洲和牛供選擇，加上該店特色如冬菜豬肉丸、炸腐皮、炸豆筋、炸雲吞等，為該店每日炮製，並非過碼，另有草蝦、菇類、蔬菜等，略為汆燙，即可...
View Article滑溜Q彈烏龍麵
日本拉麵在本地飲食圈紅紅火火了這些年後，該換烏龍麵登場了。去年，烏龍麵店開始出現在吉隆坡，其中最受注目的一家，是來自香川縣的Kodawari Menya。香川縣古稱讚岐，這個地方的氣候適合小麥生長，同時也產鹽，優質的麵粉和海鹽，孕育出了著名的讚岐烏龍麵。在香川，烏龍麵店是三步一崗五步一哨，人們一大早起床就吃烏龍麵，拉麵到了這裡只能當配角，絲毫搶不了烏龍麵的風頭！Kodawari...
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吉膽島‧海鮮飄香
開島約120年的吉膽島，從早前無人問津的無水電流供應的無名小島，到今日旅遊業盛旺及藝術氣息濃厚的小島，同時也成為全馬最大的養魚業地點，印證吉膽島一路來的成長及蛻變，成為名氣小島！吉膽聯邦村長謝茂存說，吉膽島開埠前，每當漲潮時，數以百、千計的螃蟹隨海水漂流到該島，該島也因此得名，稱為吉膽（ketam）島。謝茂存：島民多以謝姓為主他說，吉膽島的螃蟹屬於純海水蟹，與其他地方不是同一品種，該螃蟹生長在海水咸...
View Article傳統年菜讓你一飽口福
新故鄉也算是吉隆坡酒店中餐廳裡的老字號了，對老饕來說，這家中餐廳還有一個很大的吸引力，那就是可以吃到豬肉！當許多酒店中餐廳都選擇掛上“清真”或“無豬肉”的標誌時，新故鄉不只供應豬肉菜式，還有自己的燒臘廚房，以及專做燒臘的師傅，十多年如一日，以炭火燒烤，每天新鮮推出叉燒、燒肉、燒鴨，以及需要預訂的脆皮乳豬等，每一款都皮脆肉香，外酥內嫩，在許多人心目中，那可是最能療癒人心的好味道！試菜當天，燒臘師傅古金...
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味美意佳 吃過都讚好
2015乙未羊年新春大吉，怡保御意點心小廚飯館以一道港式“金雞報喜”佳餚賀歲，金澄澄的賣相討人喜愛，鹽焗咸香四溢，讓人看了食指大動！該飯館東主梁永海是香港人，在新加坡從事飲食業打拼多年，決定隨來自怡保的妻子在山城定居，兩個多月前在怡保辛尼華沙甘路開設了“御意點心小廚飯館”，向怡保人推荐港式菜餚點心。配合新春佳節，梁永海極力引荐香港鹽香雞這道經典美食；這道“金雞報喜”味道美意頭佳，顧客嚐過後都讚好。除...
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